Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen ngon bổ dưỡng cho bà bầu & trẻ em

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen ngon cho bà bầu & trẻ em đơn giản nhất giúp bồi bổ dưỡng chất cho cơ thể một cách hoàn hảo. Cháo chim bồ câu hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe cũng như sự phát triển cơ thể nên được nhiều gia đình sử dụng để bồi bổ cho trẻ em và bà bầu. Cháo chim bồ câu hạt sen với thịt chim bồ câu mềm, giàu dinh dưỡng hòa quyện cùng hạt sen bùi bùi, chút thơm của nấm hương khiến ai đã ăn sẽ nhớ mãi không quên. Để giúp các bạn thực hiện thành công món cháo bổ dưỡng này, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen cho bé và cho bà bầu dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi nhé.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu cháo chim bồ câu nguyên con dưới đây và thực hiện cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo: Phần gạo nấu cháo bạn chuẩn bị hai phần chính là gạo tẻ và gạo nếp. Lượng gạo cần chuẩn bị như sau: gạo tẻ – 50 gram; gạo nếp – 30 gram.
• Hạt sen: Chọn phần hạt sen già để nấu cháo. Nếu đúng mùa sen thì bạn có thể chọn loại chưa tách vỏ thì sẽ bùi và thơm hơn. Chuẩn bị 100 gram hạt sen.

• Đỗ xanh: Đỗ xanh khi nấu cháo sẽ cung cấp hàm lượng kẽm và selen rất lớn, giúp bé ăn ngon miệng, hết biếng ăn và tiêu hoá tốt hơn. Chuẩn bị 50 gram đỗ xanh.
• Chim câu: Chuẩn bị 1 – 2 con chim câu không quá già để nấu cháo.
• Nấm hương: Nấm hương được sử dụng như một loại rau nấu cháo. Nếu muốn đổi vị thì bạn có thể that nấm bằng các loại rau khác. Chuẩn bị 2 cây nấm hương cỡ vừa.

• Các loại gia vị: Gia vị để nấu cháo chim câu cũng tương tự như các loại cháo khác bao gồm: hạt nêm, mắm, muối, nước mắm, hành khô, dầu ăn…

2. Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen

Bước 1: Sơ chế phần thịt chim câu

• Thịt chim bồ câu được xử lý có phần khác so với các loại thịt gia cầm khác. Trước khi mổ bụng, bạn cho chim vào bếp rơm nướng vàng rồi mới tiến hành làm sạch phần lòng mề bên trong. Xong xuôi, bạn chặt bỏ phần mỏ, chân vì hai phần này khi nấu cháo sẽ có mùi hôi.

• Lọc lấy phần thịt chim ở đùi, lườn và cánh. Phần xương bạn để riêng và cho vào ninh kỹ với khoảng 2 lít nước lọc trong vòng 45 phút. Khi ninh, bạn lưu ý cần thường xuyên vớt bọt để nước cháo trong và ngon hơn.
• Đối với phần thịt chim đã lọc, bạn cho vào băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Làm xong bước này, bạn đem thịt đi ướp với các loại gia vị cho ngấm trong vòng 10 – 15 phút.

Bước 2: Ninh cháo hạt sen đỗ xanh

• Trong thời gian ninh xương, bạn cho phần gạo nếp + đỗ xanh vào vo sạch rồi ngâm nước. Phần nấm hương rửa sạch sau đó thái nhỏ. Riêng đối với phần hạt sen, bạn tiến hành bóc vỏ rồi rút tâm sau đó rửa sạch.

• Hết thời gian ninh xương, bạn vớt phần xương ra ngoài và chỉ giữ lại nước. Cho phần gạo + đỗ xanh + hạt sen + nấm hương đã sơ chế vào ninh kỹ cùng nhau. Khi nồi cháo bắt đầu sôi thì bạn vặn nhỏ lửa để cháo nhừ đều.

Bước 3: Xào thịt chim và thưởng thức cháo chim câu

• Phi thơm một chút hành khô với dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho thịt chim vào xào chín thơm rồi nêm gia vị cho vừa miệng. Xào xong, bạn trút ½ phần thịt chim vào nồi cháo đang ninh rồi khuấy đều. Tiếp tục ninh cho đến khi nồi cháo được thì tắt bếp.

• Múc phần cháo đã chín ra bát. Lúc này, bạn có thể bỏ thêm một chút hành + rau thơm cho món ăn hấp dẫn hơn. Múc 1 – 2 thìa nhỏ phần thịt chim đã xào chín bày lên trên và trộn đều là có thể thưởng thức món cháo chim câu được rồi.

Sau khi theo dõi hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen ngon cho bà bầu và trẻ em trên đây chắc hẳn các bạn đã biết được chính xác công thức nấu món ăn này và thực hiện để bồi bổ cho các thành viên trong nhà hiệu quả. Chúc các bạn thực hiện thành công món chim bồ câu hạt sen và hãy luôn đồng hành cùn chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món mới lạ nhé.