3 cách làm bánh bông lan ngon theo công thức phổ biến hot nhất hiện nay

3 cách làm bánh bông lan ngon theo công thức phổ biến hot nhất hiện nay đang được nhiều chị em nội trợ chia sẻ trên các trang tin diễn đàn nấu ăn tại nhà, bao gồm cách làm bánh bông lan trứng muối, cách làm bánh bông lan nướng và cách làm bánh bông lan hấp. Mỗi một loại bánh bông lan sẽ có hương vị rất đặc trưng không thể lẫn vào đâu được nên để làm đúng vị 3 kiểu bông lan cơ bản này, bạn nên tham khảo bài viết dưới đây.

Nào hãy cùng chúng tôi học nhanh 3 cách làm bánh bông lan ngon chuẩn vị theo công thức phổ biến dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm loại bánh bông lan này bao gồm: trứng gà (2 quả), lòng đỏ trứng muối (6 – 8 cái), bột mì (150 gram), bột nở (1 thìa cafe), sữa tươi không đường (100 ml), bơ (70 gram), đường kính (100 gram), dầu ăn (3 thìa cafe), rượu trắng (7 thìa cafe).

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1: Chuẩn bị bột và nhân

• Lòng đỏ trứng muối bạn đem rửa qua với nước cho sạch rồi ngâm với phần rượu trắng đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút. Ngâm xong bạn đem lòng đỏ đi rửa kỹ lại một lần nữa. Làm xong, bạn cho phần trứng này vào nướng trong khoảng 15 phút rồi để riêng cho nguội.

• Trộn đều phần bột mì + bột nở + muối rồi nhào kỹ với nước + sữa tươi không đường và dầu ăn sao cho bột sánh, mịn. Tiếp đến, bạn đập phần trứng gà đã chuẩn bị + 3 thìa cafe đường + bơ vào khuấy cho thật đều rồi để bột nghỉ trong vòng nửa tiếng.

Bước 2: Nướng bánh

• Cho phần bột vào 2/3 khay nướng rồi cho tiếp các lòng đỏ trứng muối lên trên. Cho phần hỗn hợp này vào nướng chín ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong vòng 20 – 25 phút cho đến khi bánh chín vàng là được. Bánh chín, bạn bày bán ra đĩa và thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Để làm bánh bông lan nướng thì phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khá đơn giản bao gồm: bột mì (200 gram), trứng gà (4 quả), bột nở (3 thìa cafe), sữa tươi không đường (100ml), đường kính (100 gram), dầu ăn (3 muỗng), muối (1 thìa cafe), vani (2 ống), nước cốt chanh (1 thìa cafe).

Cách làm bánh bông lan nướng

Bước 1: Trộn bột

• Đánh tan phần trứng đã chuẩn bị cùng vani và 2 thìa cafe đường. Tiếp đến, bạn cho phần sữa tươi không đường + nước cốt chanh vào hỗn hợp này và cũng đánh cho thật đều. Nếu có điều kiện thì bạn nên dùng máy đánh trứng để chất lượng bánh sẽ được tốt hơn.

• Cho hỗn hợp bột mì, bột nở và muối vào trộn kỹ. Trộn xong, bạn đổ từ từ hỗn hợp trên vào và khuấy đều cho đến khi thu được phần bột sệt, mịn và không còn bị vón cục. Làm xong, bạn để cho bột nghỉ trong nửa tiếng.

Bước 2: Nướng bánh

• Phết đều một lớp dầu ăn ở đáy khuôn làm bánh. Tiếp đến, bạn đổ phần bột đã nhào vào khuôn rồi cho vào nướng vàng ở nhiệt độ khoảng 160 – 170 độ. Khi nào bạn thấy các mặt của bánh chuyển qua màu vàng nâu là được. Nếu bạn đổ bánh vào khuôn lớn thì có thể dùng dao cắt bánh thành những miếng vừa ăn còn nếu là khuôn nhỏ thì có thể để nguyên cả chiếc.

Cách làm bánh bông lan hấp

Bước 1: Chuẩn bị bột hấp bánh

• Cho phần trứng gà vào một chiếc tô lớn rồi từ từ cho vào phần sữa tươi không đường và vani rồi đánh đều. Với món bánh bông lan hấp này, bạn không cần phải đánh bông tơi hỗn hợp trên.

• Phần hỗn hợp đã tạo xong, bạn cho từ từ vào tô bột mì + bột nở + muối đã trộn đều rồi khuấy đều tay để làm phần bột bánh. Bạn lưu ý cần phải đảm bảo bột được đánh mịn, để tốt nhất thì bạn có thể lọc bột qua rây.

Bước 2: Hấp bánh bông lan

• Phết một lớp dầu ăn hoặc bơ ở dưới đáy khuôn để bánh không bị dính khi hấp chín. Tiếp đến, bạn trút bột vào 2/3 khuôn rồi đặt các khuôn bánh này vào nồi hấp. Hấp chín bánh trong khoảng 30 phút dưới ngọn lửa vừa. Bánh chín, bạn nhấc bánh ra và để nguội là có thể thưởng thức bánh.

Vậy là bạn đã bỏ túi cho mình 3 cách làm bánh bông lan ngon phổ biến nhất hiện nay rồi đó. Cuối tuần này nên trổ tài vào bếp làm ngay và luôn nha, có thể làm cùng lúc 3 loại bánh hay thay đổi riêng lẻ ngày khác, dịp khác đều được. Bánh bông lan ngon phải đảm bảo bánh mềm, tơi xốp không bị dính là chuẩn. Chúc thành công!