Cách làm bò lúc lắc ngon mềm thơm ai ăn cũng thích mê

Cách làm bò lúc lắc ngon mềm thơm đơn giản tại nhà mà ai ăn cũng thích mê. Bò lúc lắc là món ăn khá quen thuộc trên mâm cơm gia đình của nhiều người với hương vị thơm ngon, mềm, ngọt từ thịt bò cộng thêm sự hấp dẫn từ rau củ quả đi kèm. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể thực hiện món bò lúc lắc mềm hấp dẫn mà rất nhiều trường hợp món bo lúc lắc bị khô, cứng và rất dai. Vậy làm sao để thực hiện món bò lúc lắc mềm ngon chuẩn vị nhất, mời các bạn cùng theo dõi hướng dẫn cách làm bò lúc lắc đơn giản mà chúng tôi chia sẻ dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

Hãy cùng chúng tôi học cách làm bò lúc lắc đơn giản dưới đây và thực hiện để chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò tươi: Thông thường, thịt bò để làm món bò lúc lắc thường được ưu tiên lựa chọn là các miếng thịt bò phi lê. Bạn có thể dễ dàng mua loại thịt này tại các siêu thị, cửa hàng lớn. Tuy nhiên, nếu bạn không thích hoặc khó mua loại thịt này, bạn có thể chọn loại thịt bò ta ở ngoài chợ cũng vẫn được. Nếu bạn chọn thịt bò ta, bạn nên chọn phần thịt ở vai vì phần thịt này khá mềm và thơm. Không nên chọn các phần khac bởi chúng thường nhiều gân hoặc mỡ hay nạc quá khiến món thịt sau chế biến sẽ không được ngon.

• Lượng thịt bò bạn chuẩn bị sẽ tuỳ theo khẩu phần, nhu cầu thực của bạn. Tính trung bình, cứ một đĩa thịt bò lúc lắc thì bạn chuẩn bị cỡ 300 gram thịt tươi là được.

• Cà chua: Cà chua nên loại loại cà chua chín tươi, căng đều và ít múi. Bạn chuẩn bị 1 – 2 quả cà chua.
• Hành tây: Chọn những củ hành tây cỡ vừa, không cần to quá. Với lượng thịt bò như trên, bạn chỉ cần chuẩn bị nửa củ hành tây là đủ.
• Ớt chuông: Bạn có thể chọn loại ớt đỏ, ớt vàng hay ớt xanh cũng đều được. Bạn chuẩn bị 1 quả ớt chuông.

• Các gia vị khác: Các loại gia vị, nguyên liệu khác cần có để thực hiện món bò lúc lắc bao gồm tiêu đen, tỏi ta băm nhuyễn, muối, đường, mắm, tương ớt, tương cà…

2. Cách làm bò lúc lắc

Bước 1: Thái và ướp thịt

• Không giống như cách thái thịt bò mà bạn thường thấy, thịt bò lúc lắc đặc biệt ngay từ khâu sơ chế. Sau khi mua thịt bò về và làm sạch, bạn thái thịt bò theo khổ vuông dày cỡ 2cm.

• Sau khi thái xong, bạn dùng búa nhôm làm thực phẩm dàn mỏng miếng thịt để cho thịt dễ ngấm gia vị và nhanh chín. Tiếp đến, bạn đem những miếng thịt vừa thái ướp với các loại gia vị đã chuẩn bị.

• Tỉ lệ ướp gia vị với các miếng thịt bò được cân đối như sau: cho ½ thìa cafe nước tương (hoặc xì dầu) + ½ thìa cafe dầu ăn + ½ thìa cafe nước tỏi băm nhuyễn + 2 thìa cafe bột nêm đem trộn đều. Ướp thịt xong, bạn chờ cho thịt ngấm trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Cà chua rửa sạch và thái thành các lát mỏng. Khi thái xong, bạn xếp riêng ra một chiếc đĩa sạch. Bạn cũng có thể bỏ ruột cà chua nếu không muốn ăn.
• Hành tây rửa sạch và bổ múi cau. Sau khi bổ xong, cắt đôi múi hành tây và xếp riêng ra đĩa.
• Ớt chuông cũng như hai nguyên liệu kia, ớt chuông bạn đem rửa sạch rồi bổ múi. Bỏ múi vừa phải, không nên quá to hoặc quá nhỏ.

Bước 3: Xào phần rau củ.

• Rau củ bạn sẽ xào trước thịt bò để khi bò chín là bạn có thể thưởng thức luôn. Để xào rau củ, bạn phi thơm hành mỡ rồi cho lần lượt cà chua, ớt chuông rồi đến hành tây vào xào. Khi các loại rau này gần chín, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi trút ra đĩa.

Bước 4: Xào bò lúc lắc

• Cho tiếp dầu ăn vào chảo và đun nóng già. Tiếp đến, bạn cho tỏi và hạt tiêu đen vào phi thơm. Sau khi hai phần này đã dậy mùi, trút phần thịt bò đã ướp vào xào.

• Khi thịt gần chín, bạn nêm các loại gia vị cần thiết bao gồm tương cà, đường, tương ớt, hạt nêm và một chút rượu vang vào. Trước khi tắt bếp, bạn cho phần rau củ trước đấy vào đảo chung một lần nữa rồi trút ra bát.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bò lúc lắc ngon mềm thơm đơn giản nhất giúp các bạn có thêm nhiều công thức món ăn ngon hấp dẫn chiêu đãi gia đình. Món bò lúc lắc mềm ngọt khiến người ăn không thể nào cưỡng lại được đấu đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công món bò lúc lắc này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm công thức món ăn ngon nhé.