Cách ướp thịt bò nướng ngon thơm mềm đúng điệu như ngoài hàng

Cách ướp thịt bò nướng ngon thơm mềm như ngoài hàng cực đơn giản tại nhà giúp các bạn có thêm một món ăn hấp dẫn chiêu đãi mọi người trong gia đình. Thịt bò nướng là món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon độc đáo. Ngoài cách ăn tại tiệm thì các bạn có thể tự tay làm tại nhà để chiêu đãi mọi người, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ướp thịt bò nướng ngon mềm, đậm đà hương vị. Để giúp các bạn thực hiện thành công món thịt bò nướng, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách ướp thịt bò nướng ngon như ngoài tiệm dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi nhé.

Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách ướp thịt bò nướng ngon như ngoài hàng dưới đây và thực hiện cho bữa tiệc gia đình mình nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: Thực tế, hầu hết các phần thịt bò được xẻ sau khi giết mổ đều có thể được sử dụng cho món nướng. Tuy vậy, để miếng thịt ngon, mềm và thơm nhất thì các bạn nên chọn phần vai hoặc phần phần thịt ba chỉ bò để nướng.
• Lượng thịt để nướng cũng không phải là cố định. Bạn tưởng tượng, khi nướng thịt bò sẽ bị mất nước, khô lại nên phần thịt nướng sau thu về sẽ chỉ còn khoảng 1/3 so với phần thịt tươi ban đầu. Bở vậy, tuỳ theo nhu cầu và số người ăn mà bạn cân đối thịt cho phù hợp.

• Mật ong: Nếu bạn có được mật ong từ những con ong lấy mật hoa là ngon nhất. Bạn hạn chế sử dụng loại mật ong nuôi đường hoặc pha đường bởi nó sẽ không tốt cho sức khoẻ cũng như làm cho món ăn không ngon. Chuẩn bị 1 bát con nhỏ mật ong.
• Ngũ vị hương: Ngũ vị hương bạn có thể tự tạo bằng cách mua đủ vị của loại gia vị này hoặc để nhanh hơn, bạn mua sẵn loại đóng gói đã bán tại các cửa hàng. Chuẩn bị từ 1 – 2 gói ngũ vị hương.

• Tỏi và sả: Tỏi bạn có thể dùng tỏi tươi hoặc bột tỏi. Nếu dùng tỏi tươi, bạn chuẩn bị 1 củ tỏi nhỏ. Nếu bạn dùng bột tỏi, bạn chuẩn bị 2 thìa cafe bột tỏi. Sả bạn chuẩn bị 3 củ cỡ vừa.
• Hạt tiêu: Chọn phần hạt tiêu đã xay bột vì như vậy khi ướp sẽ nhanh ngấm hơn. Nếu bạn chỉ có sẵn hạt tiêu hạt thì cần giã dập hạt trước khi đem ướp.

• Gia vị khác: Bên cạnh các nguyên liệu kể trên, bạn cũng chuẩn bị thêm một số gia vị khác để dụng khi ướp bao gồm bột ớt, đường, mắm, dầu ăn.

2. Cách ướp thịt bò nướng

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò để ướp

• Thịt bò khi mua về bạn rửa sạch, lau khô rồi bỏ ngăn đá tủ lạnh chừng 30 phút. Bạn yên tâm là với thời gian này, thịt bò chưa thể đông cứng ngay được. Bỏ thịt bò vào trước khi thái sẽ giúp bạn dễ thái và thái chuẩn hơn.
• Dùng dao sắc thái phần thịt bò theo các thớ thịt trên miếng. Độ dày của miếng thịt bò bạn cần thái là từ 0,3 – 0,5 cm. Lưu ý đừng nên thái quá mỏng hay quá dày bởi nó sẽ ảnh hưởng tới cả quá trình ướp và nướng.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Sau khi thái thịt bò xong, bạn cho thịt bò vào một cái đĩa sạch, chắt bỏ phần nước đỏ do thịt tiết ra (nếu có). Tiếp đến, bạn cho phần ngũ vị hương + bột tỏi + sả băm + 1 thìa cafe bột ớt + 1,5 thìa cafe hạt tiêu vào bóp đều. Bạn nên đi găng tay và dùng tay bóp thịt, như vậy miếng thịt sẽ ngấm đều hơn.

• Sau khi đã cho các phần gia vị trên vào ướp xong, bạn tiếp tục bỏ thịt bò vào ướp với 5 thìa cafe mật ong + 3 thìa cafe mắm. Cũng bóp đều như vậy cho đến khi miếng thịt ngấm kỹ thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt nghỉ chừng 30 phút,

Bước 3: Nướng thịt bò

• Xếp vỉ nướng lên bếp nướng than hoa. Khi than đã hồng, bạn lần lượt đặt các miếng thịt đã tẩm ướp lên và nướng chín. Trong lúc nướng, bạn chú ý lật vỉ qua lại liên tục để đảm bảo thịt không bị cháy.

• Thịt đã nướng chín, bạn có thể chấm kèm thịt với muối tiêu chanh chua hoặc tương ớt chanh chua đều rất ngon. Kết hợp thêm một chút dưa chuột, rau sống.. là bạn đã có một đĩa bò nướng tuyệt cú nhâm nhi bên bạn bè rồi.

• Cách ướp thịt bò nướng này có một số yêu cầu là bạn cần tuân thủ đúng thời gian, quy trình cũng như các gia vị ướp. Có như vậy, miếng bò sau khi nướng mới có vị đậm đà, ăn không bị dai hay ngang vị.

Trên đây là hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng ngon thơm mềm như ngoài hàng đơn giản nhất giúp bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà món thịt bò nướng thơm ngon này, khiến bữa tiệc gia đình thêm phần hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công món thịt bò nướng này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn ngon mới lạ nhé.