Cách làm bánh flan kem sữa ngon béo ngọt tại nhà không cần lò nướng

Cách làm bánh flan kem sữa ngon béo ngọt tại nhà không cần lò nướng quá sức là đơn giản, bạn có thể học nhanh cách làm bánh flan phổ biến được nhiều người áp dụng này để tự làm cho cả nhà cùng thưởng thức. Bánh flan có nhiều kiểu biến tấu khác nhau, có nhiều hương vị mà bạn tha hồ chọn lựa như lá dứa, bí đỏ, caramen, thập cẩm hay socola,…Nói thì dễ nhưng làm như nào để bánh vừa mềm vừa béo là cả một bí kíp cần bạn khám phá.

Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo qua cách làm bánh flan kem sữa ngon không cần lò nướng đãi cả nhà cuối tuần ngay bây giờ nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà: Trứng gà ta là loại trứng gà ngon nhất để làm bánh flan. Tuy nhiên, nếu bạn không có được trứng gà ta thì bạn có thể lựa phần trứng gà đỏ cũng được. Bạn lưu ý khi chọn thì cần lựa kỹ để tránh mua phải trứng gà để lâu. Trung bình một quả trứng gà khi kết hợp với các thành phần khác sẽ cho chúng ta được khoảng 2 phần bánh flan cỡ nhỏ. Do đó tuỳ nhu cầu mà bạn cân đối lượng trứng này cho hợp lý.

• Sữa đặc: Sữa đặc trên thịt trường có nhiều loại và bản chất của chúng không khác nhau là mấy. Do đó bạn có thể lựa lấy bất kỳ hộp nào mà bạn đã quen dùng. Chuẩn bị một hộp sữa đặc.

• Sữa tươi: Nên chọn phần sữa tươi ít đường hoặc sữa tươi không đường để tránh bánh quá ngọt. Mặc dù vậy nếu bạn chọn mua sữa có đường nhiều cũng không sao, miễn là bạn cảm thấy vừa vị, không sợ ăn nhiều sẽ béo là được. Chuẩn bị cỡ 250 – 300ml sữa tươi
• Đường: Đường có thể chọn đường kính hoặc đường cát đều được. Đường sẽ dùng để cho vào cùng bánh trong những trường hợp vị ngọt của sữa khi kết hợp với các nguyên liệu không đủ để đáp ứng khẩu vị của bạn.
• Vani: Vani cho vào bánh dùng để tạo mùi thơm tự nhiên. Bạn có thể dễ dàng mua vani tại hầu khắp các siêu thị hoặc đại lý. Vani bạn chuẩn bị 2 ống.
• Khuôn làm bánh: Khuôn làm bánh bạn có thể dùng các khuôn chuyên dụng bán tại các cửa hàng hoặc sử dụng các loại cốc có khả năng chịu nhiệt. Số lượng khuôn bánh cần chuẩn bị sẽ tương đương với số bánh mà bạn muốn làm.

2. Cách làm bánh flan

Bước 1: Nấu nước đường tạo màu

• Cho 1 – 2 thìa cafe đường vào cùng với 1 – 2 thìa cafe nước lọc và đặt lên bếp đun nhỏ lửa (phần đường và nước này có thể nhiều hơn nếu bạn làm nhiều bánh). Khuấy đều để đường không bị cháy. Khi đường chuyển qua màu vàng nâu thì tắt bếp và đổ phần nước đường này vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Trứng gà: Trứng gà đập ra bát và lấy phần lòng đỏ, tách riêng phần lòng trắng. Tiếp đến, bạn dùng dụng cụ hoặc đũa đánh cho phần lòng đỏ bông tơi lên rồi để cho trứng nghỉ.
• Sữa: Cho phần sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa cho tới khi lăn tăn sôi. Sữa sôi, bạn cho tiếp phần sữa đặc vào đánh tan và đun cho tới khi sôi hẳn. Ở bước này, bạn có thể cho thêm đường nếu muốn. Khi hỗn hợp sữa đã sôi, bạn mở nắp ống vani và đổ vani vào khuấy đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho phần trứng đã đánh vào và hoà tan. Sau khi đảm bảo tất cả các phần nguyên liệu đã quyện đều với nhau, bạn rót phần hỗn hợp này vào trong các khuôn làm bánh.

Bước 3: Hấp bánh flan

• Với món bánh flan này, bạn sẽ không cần phải dùng đến lò nướng mà chỉ cần hấp cách thuỷ là được. Bạn xếp các phần khuôn bánh đã đổ nhân vào trong nồi hấp và hấp chừng 30 phút. Bạn có thể để hơi hé vung hoặc thỉnh thoảng bạn mở vung và đổ phần nước bám trên bề mặt để tránh rơi vào bánh là được.

• Khi bánh chín, bạn nhấc bánh ra khỏi nồi và trút bánh khỏi khuôn. Bánh flan này có thể ăn luôn cùng với một số loại đồ uống quen thuộc hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức sau đó.

Với cách làm bánh flan kem sữa ngon thơm béo ngọt này, bạn sẽ không còn phải lo lắng vì nhà không có lò nướng hay phải làm qua các bước cầu kì phức tạp nữa, chỉ tích tắc là có bánh ăn ngay thôi. Có công thức cách làm bánh flan trong tay rồi thì bắt tay thực hiện lúc nào chả được, tự thưởng cho mình rồi đãi bạn bè người thân dịp cuối tuần thì ngon phải biết. Chúc thành công!