Cách làm súp đậu trắng ngon cho ngày lạnh

Vào những ngày thời tiết bắt đầu chuyển sang se lạnh thì yêu cầu ăn uống của gia đình bạn cũng được yêu cầu cao. Thức ăn không chỉ đáp ứng về chất lượng, còn phải ăn vào ấm bụng để khẩu vị ăn uống của gia đình bạn tốt hơn nhiều. Bạn có thể chuẩn bị thịt và đậu trắng để vào bếp cùng nhau tìm hiểu ngon cho bữa tối của gia đình. Với phần đậu trắng mềm nhũn, thơm lừng thêm phần thịt sông khói dai và đậm đà, thêm phần nước dùng ngọt ngào và thơm bùi chắc chắn sẽ là món súp được cả nhà bạn yêu thích rồi.

Hôm nay itonghop sẽ cùng bạn tìm hiểu cách nấu súp đậu trắng ngon cho bữa tối của gia đình bạn thêm ngon miệng nhé.

Nguyên liệu

1. 140g thịt xông khói
2. 1 củ hành tây
3. 5 tép tỏi
4. 9 chén nước dùng gà
5. 4 lon đậu trắng
6. 1 lá nguyệt quế
7. 1 nhánh rosemary (có hoặc không)
8. Muối và hạt tiêu

Cách làm súp đậu trắng 

• Bước 1: Thịt xông khói bạn nên thái kiểu hạt lựu vừa ăn. Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng. rồi tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Đậu trắng cho ra bát cho ráo nước trước khi nấu.
  
• Bước 2: Bạn cho thịt xông khói vào một cái chảo rồi đặt trên lửa vừa vừa là được. Chiên thịt cho đến khi giòn, thỉnh thoảng lật thịt để cả hai mặt chín vàng như nhau để tránh thịt bị cháy.
  
• Bước 3: Chuyển thịt xông khói vào một đĩa riêng để thịt xếp đều, sử dụng một cái muỗng múc khoảng 3 muỗng canh mỡ thịt xông khói vừa chiên trong chảo vào một cái nồi khác. Thêm hành tây và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hành tây chín mềm và có màu hơi đục. Thêm tỏi và nấu trong 1-2 phút cho dậy mùi thơm và bạn nên thỉnh thoảng đảo qua.
• Bước 4: Cho tiếp nước dùng gà, đậu trắng, lá nguyệt quế, rosemary bạn đã chuẩn bị trước và một nửa số thịt xông khói đã chiên, khuấy đều để kết hợp cho dễ. Tiếp tục nấu cho đến khi nồi soup bắt đầu hơi sôi thì các bạn giảm nhiệt xuống trung bình thấp. Thời gian đun súp sẽ mất khoảng 10-20 phút để các hương vị đạt đến tiêu chuẩn. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đồng thời vớt bỏ các lá nguyệt quế và rosemary ra ngoài để ăn cho đậm đà.
  
• Bước 5: Múc súp đậu trắng ra một cái bát, rắc thịt xông khói còn lại lên trên và thưởng thức. Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng phô mai parmesan bào vụn hoặc dùng kèm với bánh mỳ tùy thích.
  
• Bước 6: Chú ý khi làm súp đậu trắng: Bạn có thể dùng dầu oliu hay dầu thực vật bình thường để thay thế cho mỡ thịt xông khói tùy thích của bạn Rosemary là một loại hương thảo khá hiếm mà người Việt chúng ta có lẽ là hơi ít dùng. Đặc điểm của rosemary là mùi thơm vô cùng ngào ngạt; nhất là loại tươi, không nấu cũng ngào ngạt mà nấu lại càng ngạt ngào hơn. Vì vậy, rosemary là loại rau thơm hiếm hoi mà ta có thể dùng cho vào dầu ăn.

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn một cách đầy đủ nhất về cách nấu súp đậu trắng một cách nhanh nhất, đơn giản nhất cho các bạn cùng thưởng thức. Không cần quá cầu kì trong việc lựa chọn nguyên liệu nhưng vẫn chế biến cho gia đình mình một món súp đậu trắng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa tối của gia đình bạn thêm ngon miệng nào. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với itonghop