Cách làm pasta sốt bí đỏ phong cách châu Âu
Pasta là món ăn xuất phát từ châu Âu. Từ nhiều cách chế biến của người Âu, người Việt đã học hỏi và biến tấu món ăn này thành nhiều thực đơn đậm bản sắc Việt, dễ ăn mà cũng dễ làm. Không những có mặt trong những nhà hàng sang trọng mà còn xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn hàng tuần của các ...
Hôm nay chúng ta cùng mày mò cách làm Pasta sốt bí đỏ. Đây là một món ăn đặc sản hợp gu của những bạn yêu thích ăn đồ có vị béo. Miếng bí đỏ chín mềm ngọt dịu bùi bùi và hương thơm lừng cùng những miếng nui bé xinh đã được luộc chín trước đó, tất hòa sốt với nước sốt béo ngầy ngậy cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị là có thể thưởng thức.
Nguyên liệu làm món pasta sốt bí đỏ:
- 400 gr bí đỏ .
- 2 muỗng cà phê siro (Tên tiếng anh là Maple).
- 250 gr nui .
- 120 ml kem sữa tươi (Tên tiếng anh là Heavy).
- 1 muỗng canh phô mai con bò cười.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm .
- 2 nhánh hành lá .
- 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu.
- 1/4 muỗng cà phê muối.
- 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- 1 lá xô thơm.
- Thêm 1 ít xíu: 100 g thịt bí đỏ nghiền nát.
Dụng cụ cần có để thực hiện món pasta sốt bí đỏ:
- Lò nướng, khay nướng
Cách thực hiện món pasta sốt bí đỏ:
Bước 1:
Lấy dao bén gọt vỏ bí đỏ, cắt nhỏ. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Trộn phần bí đã cắt nhỏ với 1 xô thơm đã băm nhuyễn trước đó cùng với siro maple (2 muỗng cà phê). Cho thêm 30ml dầu ăn vô, trộn đều lên cho các miếng bí quyện đều dầu ăn và nguyên liệu với nhau. Làm nóng lò trước ở 190 độ C trong vòng 15 phút. Tiếp đó cho chỗ bí ngô đã trộn vào nướng lên trong khoảng 15 phút là xong.
Nếu có bình xịt dầu ăn thì xịt đều lên khay nướng nhé!
Bước 2:
Con nui đem luộc lên trong khoảng 5 phút cho chín rồi vớt nui ra, xả nui qua nước lạnh để nui không bị bở.
Bước 3:
Đun nóng phần kem đã làm trên bếp với lửa vừa, cho thêm vào đó phô mai, đậu đỏ nghiền nát, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, 1/4 muỗng cafe bột nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối. Đun lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi gợn lăn tăn trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4:
Dựa theo khẩu phần ăn của từng người, bỏ bí đỏ cùng con nui ra tô, tưới nước sốt rồi trộn đều thành phần lên là có thể dùng được rồi. Tỷ lệ nước sốt tùy theo sở thích của từng người.
