Cách làm mực xào su hào cà rốt ngon và hấp dẫn ngay tại nhà

Trình tự tiến hành làm mực xào su hào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực lá tươi chúng ta nên mua mực tươi đã qua sơ chế, loại bỏ túi mực, màng ngoài, phần mai cứng nhe. Như thế có thể đỡ mất thời gian để cho chúng ta chế biến
• Mang mực tươi rửa lại để cho sạch rồi để ngâm với chút rượu ngâm gừng cho loại bỏ bớt mùi vị tanh nhá
• Vớt mực ngâm ra, không phải rửa lại qua nước, để mực ráo rồi sử dụng dao cứa lên thân mực các nhát chéo, sau đó xắt khúc vừa. Để ý thái ngược lại với các đường chéo khi trước ha. Làm như vậy để cho lát mực xào thêm đẹp mắt và ngấm vị nhanh hơn
• Đổ mực vào 1 chiếc tô rộng, ướp cùng xíu các gia vị bột nêm, bột ngọt khoảng 10 – 15 phút trước khi xào
• Cà rốt, su hào đem ngọt vỏ ngoài, rửa cho sạch rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Chúng ta cũng có thể thái tỉa hình hoa để cho bắt mắt nghen
• Hành lá rửa sạch sẽ, không lấy rễ rồi cắt khúc nhỏ
• Hành lột vỏ rửa sạch sẽ rồi đập dập, băm thật nhỏ nghen

Bước 2: Tiến hành làm mực xào su hào

• Đặt chảo lên bếp đun cho nóng, và trút dầu ăn vô phi thơm hành bằm nhỏ
• Tiếp theo trút mực đã được tẩm ướp gia vị vào xào. Lưu ý bật lửa to và đảo nhanh tay để cho mực không ra nước và cháy nghen
• Khi thấy mực săn thì chúng ta trút lên đĩa
• Cho thêm tí dầu ăn vào chảo, tiếp tục xào su hào và cà rốt, đảo đều tay. Nêm và nếm tí gia vị cho vừa miệng
• Su hào và cà rốt chín tới, ta cho mực đã xào lúc trước đó vô rồi đảo đều lên
• Nêm và nếm lại gia vị và cho hành hoa cùng mùi tàu cắt bé vô sau đó nhắc xuống

Bước 3: Nhâm nhi mực xào su hào

• Đổ mực xào su hào vô đĩa. Nếu muốn các bạn có thể bỏ một ít tiêu xay phía trên nhé
• Ăn mực xào khi còn nóng thì mới đảm bảo được sự thơm ngon của món ăn nhe

Một số đề nghị dành cho phương pháp làm mực xào su hào

• Chọn mực luôn phải vẫn còn tươi. Chế biến mực cho cẩn thận để mực bớt mùi tanh khó chịu nha
• Su hào và cà rốt không nên xào cho chín quá, ăn nhũn thì sẽ không ngon, mà chỉ cần chín tới để lưu lại độ giòn và vị ngọt ngon tự nhiên nhá
• Để ý, vì mực đã được tẩm ướp nên khi nêm và nếm gia vị khi xào cần phải khéo léo tránh bị mặn quá he.