Cách làm mực hấp lá lốt thơm ngon bổ dưỡng ai cũng khen
Có nhiều gia đình khi chuẩn bị một nguyên liệu nào đó thì chỉ chế biến đơn giản hay lặp đi lặp lại những món ăn quen thuộc hay làm. Điều này tạo nên sự nhàm chán và khiến bữa ăn không còn hấp dẫn nữa. Để có được sự thích thú của các thành viên trong gia đình về bữa ăn của mình nấu thì phụ thuộc ...
Có nhiều gia đình khi chuẩn bị một nguyên liệu nào đó thì chỉ chế biến đơn giản hay lặp đi lặp lại những món ăn quen thuộc hay làm. Điều này tạo nên sự nhàm chán và khiến bữa ăn không còn hấp dẫn nữa. Để có được sự thích thú của các thành viên trong gia đình về bữa ăn của mình nấu thì phụ thuộc chính vào người nội trợ. Vì vậy nếu bạn đang trong vai trò của một người nội trợ thì các bạn nên thay đổi món ăn hằng ngày và nên tìm tòi nhiều hơn để có thể nấu được nhiều món ăn ngon hơn cho người thân yêu của mình. Nếu các bạn muốn biết cải thiện kiến thức món ăn của mình thì Zaidap.com sẽ giúp bạn. Vậy thì hôm nay chúng ta sẽ học một món ăn mới, một cách làm hay mà ai cũng nên biết đến đó là cách làm mực hấp lá lốt thơm ngon bổ dưỡng ai cũng khen vừa ngon vừa thưởng thức được mùi thơm quyến rũ. Chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản rồi vào bếp thôi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mực ống: 500 g+ 10 cái lá lốt
+ 1 củ gừng; Sả: hai nhánh; Chanh: một trái; Ớt tiêu: một quả
+ Các loại gia vị: bột nêm, rượu gạo trắng, bột súp
Trình tự tiến hành làm mực hấp lá lốt
Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác
- Gừng cạo vỏ ngoài, rửa cho thật sạch, lấy một nửa đập dập để sơ chế mực tươi, một nửa đem thái thành sợi để làm muối tiêu chấm mực hấp nghen
- Ớt sừng xắt miếng chéo mỏng
- Chanh tươi vắt nước cốt, quăng hột
- Lá lốt tươi rửa sạch sẽ, vẩy cho thật khô ráo, sau đó sử dụng khoảng 3 lá thái từng sợi
- Sả vứt bớt vỏ già phía bên ngoài, đập dập
- Mực ống khi đã mua về chúng mình đem làm cho sạch, lấy bỏ mai cứng và túi mực cũng như phần nội tạng bên trong ra, rửa sạch sẽ lại
- Dùng 1 chiếc bát rộng trút rượu trắng vô đấy cùng gừng tươi đập dập, rồi cho mực vào ngâm chừng 5 đến 10 phút để cho loại bỏ bớt mùi vị tanh
- Sau đó, lấy mực tươi ra đặt vào rá cho ráo, không rửa lại với nước nữa nhé
Bước 2: Thực hiện làm mực hấp lá lốt
- Trút chừng một tô nhỏ nước vào nồi hấp, cho gừng tươi và sả đập dập vô trong, đun cho đến khi sôi
- Nêm nếm thêm vô xoong 1 thìa nhỏ bột nêm, 1 muỗng nhỏ bột súp cùng một thìa súp rượu trắng gạo
- Sau đó cứ như vậy đổ mực tươi đã được sơ chế vào xoong nấu với lửa lớn để cho nước trong nồi sôi bùng lên. Khoảng năm phút thì mực chín, các bạn vớt mực vào đĩa.
- Lưu ý, ta cũng có thể dùng xửng đồ xôi để hấp mực. Như thế, ta cho nước sạch xuống dưới phần xoong phía dưới, phần nồi phía bên trên cho gừng tươi, sả đã đập dập và cho mực tươi lên trên ha. Làm theo cách này, bạn phải tẩm ướp vào mực các gia vị trước lúc hấp độ 5 phút ha
Bước 3: Trình bày rồi nhâm nhi món mực hấp lá lốt
- Sử dụng một cái đĩa khác, sử dụng lá lốt tươi trình bày xung quanh và lót phía dưới đĩa, rồi bày mực lên bên trên
- Dùng lá lốt thái thành sợi rải cho đều vào đĩa mực hấp lúc mực vẫn nóng
- Cho vô tô nhỏ tí bột súp, nước cốt chanh và ớt tiêu xắt miếng chéo và gừng thái chỉ nhỏ, vậy là chúng mình đã xong đồ chấm mực hấp vô cùng hấp dẫn, vừa thơm vừa ngon
Một số vấn đề cần lưu ý đối với phương pháp làm mực hấp lá lốt
- Mua mực vẫn còn tươi và chế biến mực cẩn thận để đảm bảo độ thơm ngon, chất lượng cho món mực hấp nhé
- Món mực hấp lá lốt nên nhâm nhi khi vẫn còn nóng, để cho bớt nóng sẽ mất thơm ngon lại có mùi tanh tanh hơn đó
- Ta còn có thể cho lá lốt thái thành sợi vào liền khi chuẩn bị đổ mực lên đĩa để lá lốt chín thơm hơn.
Có được cách làm này là điều mà ai cũng mong muốn được biết đến thế nên những ai chưa biết đến cách làm của món mực hấp lá lốt thì cần phải tham khảo ngay để có được kiến thức bổ ích. Hơn nữa mực là một trong những loại hải sản mà nhiều người thường dùng nên học được một cách chế biến mực, các bạn có thể nấu thêm được nhiều món ăn về mực hấp dẫn hơn những món mình biết. Với món ăn này chắc chắn gia đình bạn sẽ có bữa ăn ngon đấy nha.
