Cách Làm Món Thịt Bò Xào Rau Cải Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Để chế biến được 1 dĩa thịt bò xào rau cải sao cho ngon, vừa miêng, rau vừa chín tới xanh ngắt còn thịt bò mềm ngọt không bị dai đều có bí quyết cả đấy. Cùng Webanngon vào bếp học cách làm món thịt bò xào rau cải siêu ngon này cho mọi người thưởng thức nào !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò xào rau cải gồm có :

• Rau cải ngọt : 300g.
• Thịt thăn bò loại ngon : 200g.
• Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Dầu hào : 3 thìa cà phê.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 2 thìa cà phê. Nên cho nhiều tiêu một tí cho thơm.
• Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
• Ớt sừng : 1 quả.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món thịt bò xào rau cải cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt bò bạn rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn. Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi + gừng bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn..

Rau cải ngọt bạn nhặt sạch, cắt phần gốc bỏ đi. Rửa qua vài lần với nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt rau ra để ráo. Cắt rau cải thành các khúc ngắn cỡ 1 ngón tay út

.

Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc. Hành tím + tỏi + gừng lột vỏ bằm nhuyễn. 

• Bước 2 : chế biến :

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào. Nhớ là chỉ xào cho thịt hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với rau cải thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai. Rồi các bạn cho thịt ra dĩa hoặc cái chén ăn cơm. Vẫn dùng cái chảo đó, thêm thêm 2 thìa canh dầu ăn nữa. Cho hành tím vào phi thơm lên thì cho rau cải vào đảo đều. Rau thì bạn nêm nếm gia vị nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng rồi cho thịt bò vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Thêm chút tiêu xay vào đảo thêm 1 lượt nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn gắp rau cải và thịt bò cho ra dĩa, cho chút hành ngò đã thái lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm với cơm trắng cực ngon luôn đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò xào rau cải cực ngon này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !