Cách làm món thịt bò nướng hàn quốc theo công thức gia truyền
Xứ sở kim chi được biết đến với vô vàn món ăn ngon, cay mà đặc biệt là những món nướng với phong cách tẩm ướp đặc biệt. Thịt bò nướng Hàn Quốc là một trong những món ăn đặc sắc của nền ẩm thực nơi đây. Và bạn có lẽ cũng hi vọng một lần được thưởng thức món ăn này đúng không. Hôm nay chúng tôi ...
Xứ sở kim chi được biết đến với vô vàn món ăn ngon, cay mà đặc biệt là những món nướng với phong cách tẩm ướp đặc biệt. Thịt bò nướng Hàn Quốc là một trong những món ăn đặc sắc của nền ẩm thực nơi đây. Và bạn có lẽ cũng hi vọng một lần được thưởng thức món ăn này đúng không. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món thịt bò nướng Hàn Quốc theo một công thức đặc biệt thơm ngon vô cùng.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò thăn 600g
1 trái lê bào nhỏ, vắt lấy nước
Tương ớt Hàn Quốc (Hot chili pepper paste) Gochujang màu xanh (ít cay) hoặc màu đỏ ( cay nhiều)
Kim chi Hàn Quốc
Lá mè, rau diếp/xà lách, dưa leo, cà rốt, tỏi nguyên tép
Gia vị và phụ gia: mè trắng rang, hành cắt nhỏ, nước ép gừng, tiêu xay, mật ong, dầu ăn, dầu mè, tỏi băm, đường, tương
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch rồi thái ngang thớ thành những miếng vừa ăn với kích thước chừng 5× 7 cm, dày chừng 0,5 cm.
- Nghiêng lưỡi dao và khứa vài đường lên từng miếng thịt bò. Với Sườn thì bạn nhờ người bán cắt máy thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho đẹp nhé.
- Sau đó bạn ướp thịt bò với phần nước ép lê chừng 10 phút
- Rau diếp/xà lách tách lá, rửa sạch.
- Dưa chuột, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng con chì to khoảng ngón út.
- Tỏi bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thành những tép nhỏ.
Làm nước sốt ướp thịt bò
- Bạn cho 5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước tỏi, 2 thìa cà phê dầu mè, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh vừng rang, 2 thìa canh hành cắt nhỏ, 1 thìa canh mật ong, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước ép gừng, 1 thìa canh dầu ăn vào bát.
- Dùng đũa khuấy đều lên rồi rưới vào thịt bò. Bạn nên dùng bao tay nilon loại chuyên dụng cho nấu nướng để trộn thịt bò, nhờ vậy thịt bò sẽ nhanh ngấm gia vị hơn. Ướp thịt bò chừng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Nướng thịt
- Dùng bếp than hoa nướng thịt bò cho ngon. Thoa 1 lớp dầu ăn len vỉ nướng rồi làm nóng.
- Lần lượt cho từng miếng thịt bò lên vỉ, nướng khoảng 3 phút cho 1 mặt của thịt bò đã chín, sau đó lật vỉ để nướng chín mặt kia chừng 2 phút nữa.
- Thịt bò chín chúng ta xếp ra đĩa, rắc chút bột hạt thông lên trên rồi thưởng thức cùng rau diếp.
Chỉ với vài bước đơn giản bên trên chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò nướng Hàn Quốc rồi đấy. Thịt bò nướng Hàn Quốc được cuốn trong 1 lớp rau xà lách, 1 lá vừng, thêm miếng dưa leo, cà rốt và kim chi cùng 1 tép tỏi nướng, chấm ăn cùng tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) thì đúng là ngon hết nấc, ăn một lần lại muốn có lần 2, ăn lần 2 rồi muốn ăn mãi đó bạn.
Chúc các bạn thành công với món thịt bò nướng Hàn Quốc này nhé!
