Bí quyết cách làm tôm chiên giòn siêu ngon, cực đơn giản tại nha

Tôm chiên giòn là món ăn dường như đã quá quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Vị giòn rụm của bột chiên, vị thơm ngọt của tôm hòa quyện một cách đặc sắc đã mang lại một hương vị tuyệt vời cho món ăn này. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm tôm chiên giòn sao cho bột chiên thơm giòn, tôm lại giữ được vị thơm ngọt đặc trưng đâu nhé. Cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm món ăn hấp dẫn này nào.

Nguyên liệu của món tôm chiên giòn là gì?

Tôm sú: 300g ( nên chọn những con tôm còn tươi ngon, to đều nhau)

hành khô: 2 củ

Gừng tươi: 1 nhánh

Bột chiên xù, bột chiên giòn

trứng: 1-2 quả

Gia vị: rượu gạo, muối, hạt nêm

Tôm tươi ngon

Cách làm tôm chiên giòn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Tôm mua về rửa sạch. Để món ăn thêm phần bắt mắt và cũng như đảm bảo an toàn, bạn nên lột bỏ phần vỏ ỏ đầu tôm và phần từ thân đến đuôi tôm. Sau đó, rửa tôm qua nước muối cho sạch rồi để ráo.
• Dùng dao nhọn khía nhẹ phần lưng tôm, lưu ý, không khía đứt hẳn

nhẹ nhàng chẻ dọc sống lưng tôm

• Rút phần chỉ đất ở lưng tôm cho sạch
• Hành khô bỏ lớp vỏ ngoài, thái lát
• Gừng tươi cạo sạch vỏ ngoài thái sợi nhỏ.
• Trứng đập vào bát, tách lấy lòng đỏ, đánh tan ( không nên dùng máy đánh trứng)
• Cho tôm vào bát, thêm gừng, hành khô đã chuẩn bị trên, thêm chút rượu gạo và 1/2 muỗng cà phê muối vào ướp tôm trong khoảng 15 phút.

Bước 2 : Chiên giòn tôm

• Đổ phần bột chiên vào bát lòng đỏ trứng, thêm chút nước rồi trộn hỗn hợp sao cho sánh mịn là được

Đổ phần bột chiên vào bát lòng đỏ trứng

• Nhúng tôm qua hỗn hợp bột trứng và nhanh chóng lăn tôm qua lớp bột chiên xù sao cho bột bám đều vào thịt tôm. Để bột được bám đều hơn, bạn dùng lòng tay nén nhẹ tôm xuống đĩa bột chiên xù là được.

nhanh chóng lăn tôm qua lớp bột chiên xù

• Sau khi đã lăn bột xong, các bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Đợi dầu ăn đã nóng già các bạn thả từng con tôm một vào chảo dầu ăn sao và chiên giòn. Lưu ý nên để dầu ăn ngập tôm thì tôm chiên sẽ vàng giòn hơn.

Chiên tôm ngập trong dầu

• Khi tôm chín chuyển màu vàng óng thì các bạn vớt tôm ra, để tôm trên lớp giấy thấm hoặc trên rá cho thấm bớt dầu.
• Tôm chiên giòn ăn nóng chấm cùng tương ớt ăn rất bắt miệng đấy nhé

Tôm chiên giòn ăn nóng chấm cùng tương ớt

Chỉ với vài bước đơn giản bên trên cùng Tôi vào bếp, các chị em, các mẹ đã có thể thực hiện ngay món ăn này với hương vị cực kì hấp dẫn tại gian bếp nhà mình, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải gật gù khen khả năng nấu nướng của bạn. Còn chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp học ngay bí quyết cách làm tôm chiên giòn siêu ngon siêu dễ để đãi gia đình mình nhé!