Cách Làm Món Sườn Non Hầm Sa Kê Siêu Ngon Và Cực Tốt Cho Bà Bầu

Sườn non hầm sa kê là 1 món ăn cực kì bổ dưỡng, có tác dụng lợi sữa nên được rất nhiều bà bầu yêu thích. Tô canh nóng hổi với sườn non được hầm chín mềm, thơm phức, miếng sa kê bùi bùi ngọt ngọt ăn vào là mê ngay. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ đến các bạn nguyên liệu và cách làm món sườn non hầm sa kê sao cho ngon và đúng vị nhất nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món sườn non hầm sa kê gồm có :

• Quả sa kê : 1 quả vừa.
• Sườn non hoặc xương nạc tùy ý : 300g.
• Hành lá : 50g.
• Ngò mùi : 50g.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Muối hạt : 1 nắm tay nhỏ.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Đường phèn : 1 cục nhỏ.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thia cà phê.
• Tiêu xay : 1 thia cà phê.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món sườn non hầm sa kê cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Sa kê mua về bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch vỏ ngoài rồi ngâm ngay vào thau nước muối loãng. Gọt tới đâu ngâm tới đó để khi sa kê chảy mủ ra sẽ không bị thâm đen. Sau đó gọt sạch hết phần lõi đi rồi thái thành khúc vừa ăn.

Sườn non hay xương thịt bạn cho vào nồi luộc sơ qua cùng 1 thia cà phê muối i ốt. Sau đó đổ ra, rửa sạch lại với nước lạnh vài lần thì để ráo nước rồi cho vào tô. Ướp sườn với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho sườn được thấm gia vị.  

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.

Hành khô lột vỏ, thái mỏng.

• Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn trút hết sườn vào xào cho săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì cho 500ml nước vào hầm xương cho nước được ngọt. Ninh trong 1 tiếng cho sườn được ra hết chất vào nước thì cho hết sa kê đã thái khúc vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho sườn và quả sa kê được chín mềm. Các bạn nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành. Nên dùng đường phèn để nước dùng có vị ngọt thanh hơn đường kính trắng nha.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn múc canh ra tô. Cho hành ngò đã thái lên trên. Ăn ngay khi nóng là ngon nhất đó.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn non hầm sa kê cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !