Cách làm món mực xào sa tế ngon chuẩn vị như đầu bếp tại nhà

Các bước tiến hành làm mực xào sa tế

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

• Mực ống hay mực lá sau khi mua về bạn đều phải đem rửa cho thật sạch với xíu muối ăn hay cốt chanh tươi để loại bỏ bớt mùi tanh nha.
• Để cho mực được khô nước rồi đem thái thành từng khoanh nếu là mực ống tươi, hoặc thái thành từng miếng nếu như là mực lá. Để mực tươi mau ngấm gia vị và bắt mắt, bạn khứa lên trên mình mực lá các đường chéo tạo thành hình thôi nhé.
• Hành tây bóc bớt vỏ già ở bên ngoài rồi rửa cho sạch rồi thái thành từng miếng vừa.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa cho sạch, tỉa hoa hoặc cắt lát mỏng.
• Đun một nồi nước cho sôi, rồi đổ hành tây và cà rốt vô trần qua, và đổ ra để cho khô.
• Tỏi bóc vỏ ngoài, đập dập và bằm nhỏ ha.
• Hành lá nhặt và rửa cho thật sạch sau đó thái ngắn.
• Mùi tàu cũng rửa cho sạch và thái nhỏ nha.

Bước 2: Thực hiện làm món mực xào sa tế

• Bắt chảo lên bếp đun nóng lên, sau đó cho dầu ăn vào.
• Khi dầu nóng lên già, chúng mình cho tiếp tục tỏi khô băm vào phi thơm.
• Cho thêm vào trong chảo ba muỗng sa tế, quấy đều tay.
• Tiếp đấy đổ mực đã được chuẩn bị vô xào. Chú ý, đảo thật đều và mau tay đến thấy lúc mực vừa chín tới, hơi săn lại.
• Cho hành tây, cà rốt vô xào cùng.
• Giờ thì các gia vị sao cho vừa ăn, đảo đều 1 lần nữa.
• Cho hành hoa, mùi tàu xắt nhỏ vô rồi nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày rồi thưởng thức món mực xào sa tế

• Mực xào đã xong, chúng ta đổ mực xào vào đĩa. Để ý, cho hết cả phần nước xào nếu có nha.
• Trình bày thêm chút rau thơm để cho lôi cuốn và thưởng thức thôi nào.
• Đề nghị, nên ăn lúc đang nóng để món ăn có được hương vị thơm và ngon nhất nhá các bạn.

Yêu cầu đối với cách làm món mực xào sa tế

• Để cho tiết kiệm thời gian sơ chế nên bạn chọn mua mực tươi đã được sơ chế qua, tức là đã được lột túi mực, lột màng phía ngoài và mai cứng he.
• Tuy vậy, con mực vẫn phải tươi, không mua mực đã ương, để từ lâu sẽ mất độ ngọt ngon vốn có của mực, món ăn sẽ kém hấp dẫn ta nghen.
• Tùy vào sở thích, các bạn có thể cho thêm những rau củ khác nhau, tuy nhiên phù hợp nhất vẫn là 2 loại cà rốt và hành tây.
• Vị cay chúng ta tùy chỉnh với số lượng sa tế thích hợp he.