Cách làm món khô mực bơ tỏi ngon khỏi chê cực ngon ngay tại nhà
Cứ chiều lại sau giờ tan sở thì chồng mình hay có thói quen ngồi với mấy người bạn chí cốt rồi lai rai vài cốc bia. Mọi khi vẫn hay ra quán lắm, nhưng từ lúc mình làm món mực xào bơ tỏi thì thôi, cứ chiều nào cũng chỉ về nhà thôi. Hôm nay xin cùng với Zaidap.com chia sẻ công thức - cũng chính là bí ...
Cứ chiều lại sau giờ tan sở thì chồng mình hay có thói quen ngồi với mấy người bạn chí cốt rồi lai rai vài cốc bia. Mọi khi vẫn hay ra quán lắm, nhưng từ lúc mình làm món mực xào bơ tỏi thì thôi, cứ chiều nào cũng chỉ về nhà thôi. Hôm nay xin cùng với Zaidap.com chia sẻ công thức - cũng chính là bí quyết để cho các ông chồng không ra ngoài nhậu nhẹt rồi bỏ bê vợ con đó nhá. Sau đây là cách làm món khô mực bơ tỏi ngon khỏi chê cực ngon ngay tại nhà mà chắc có lẽ ít ai biết được cách chế biến. Món này chỉ cần ngửi thấy mùi thơm khi xào trên bếp thôi là đã không cưỡng lại được chứ nói chi là ăn. Nào, mời mọi người vào bếp nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mực khô: 3 con nhỏ+ 1 củ tỏi
+ 10 g bơ
+ Một thìa nấu canh bột ớt
+ Tương ớt: một thìa canh
+ Các gia vị khác: đường cát trắng, mắm thơm và ngon, dầu thực vật, mì chính
Quy trình làm món mực xào bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác
- Mực phơi khô các bạn đi rửa sơ qua nước, rồi bỏ vô chậu thau nước nóng để từ 1 cho đến 2 giờ đồng hồ cho mực mềm đồng thời nở ra nhe.
- Lấy mực ngâm ra rồi rửa cho sạch lại qua nước 1 lượt nữa, và dùng khăn sạch thấm nước để cho ráo bớt.
- Cho mực khô vào vỉ nướng và nướng sơ qua để cho có mùi thơm, không nên nướng kĩ nhé.
- Xé mực thành sợi, càng nhỏ thì càng tốt, mực xào sẽ thơm ngon hơn.
- Tỏi lột vỏ ngoài sau đó đập nát, bằm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện làm mực xào bơ tỏi
- Sử dụng 1 chiếc chảo để lên trên bếp đun nóng lên và rót dầu thực vật vô.
- Trong khi thấy dầu trong chảo sôi, ta trút mực khô đã xé thành sợi nhỏ vô chiên thật mau. Lưu ý đảo cho đều khắp tay để mực chiên không cháy nha.
- Khi mực đã chín thơm vàng, cho mực vào đĩa có đặt sẵn giấy ngấm dầu để cho mực bớt dầu đi.
- Sử dụng 1 cái tô con, bỏ vào đó mắm ngon, bột ớt, đường vô, đảo đều để cho tan.
- Lấy 1 cái chảo khác, đổ bơ vô đun đến khi bơ nóng chảy thì cho tỏi vào chiên thơm.
- Tiếp đến đổ mực rán vô, rồi cho chén nước sốt vô sau, đảo cho đều tay để cho mực được ngấm các gia vị.
- Lúc mực vừa ráo bớt đặc lại thì thử nếm coi vừa ăn chưa rồi tắt lửa he.
Bước 3: Trình bày rồi ăn mực xào bơ tỏi
- Khi món mực xào bơ tỏi xong, các bạn cho mực xào lên đĩa.
- Cho tí sa tế lên trên đĩa mực xào, hoặc có thể trút sa tế ra chén riêng lúc ăn thì chấm đều được nhé.
- Món mực xào bơ tỏi cực thơm và ngon hấp dẫn, thích hợp cho các buổi nhậu lai rai cùng bạn bè hay dùng với cơm trắng đấy.
1 số lưu ý đối với cách làm mực xào bơ tỏi
- Khi chọn mua mực khô để làm món mực xào bơ tỏi, ta lưu ý chọn lựa để mua những con mực mình dày đồng thời không mốc nha.
- Yêu cầu nướng mực sơ để mực có mùi thơm mà không nên nướng chín he, như vậy mực khô sẽ bị dai, chiên bơ tỏi không có vừa thơm vừa ngon đó
- Nếu ta không muốn hoặc không ăn cay nhiều có thể không dùng đến tương ớt cay he. Nếu như vẫn muốn tạo màu sắc bắt mắt của món ăn, chúng ta hãy thay tương ớt cay bằng tương cà cũng được đấy.
Bạn đã khiến chồng mình thay đổi 180 độ chưa nào. Không cần phải nói chi nhiều, chỉ cần có những món ngon là đủ kéo chồng nôn nóng trở về nhà sau giờ làm việc rồi. Còn có nhiều món khác đang đợi bạn học hỏi và trổ tài để thay đổi thực đơn nữa đấy nhá. Cứ tham khảo từ từ để hôm nào cũng có món ngon cho ông xã, chị em ta cũng có thể làm món ăn vặt với mực xào bơ tỏi này đó, giờ giải lao, tám chuyện rồi nhâm nhi với đồng nghiệp, cũng khá hấp dẫn và thú vị luôn.
