Cách làm món đậu nhồi thịt ngon tuyệt cú mèo

Hà Nội đang mưa to quá nhỉ? Thời tiết này mà ăn cơm với đậu nhồi thịt thì chắc đã lắm luôn. Phải chia sẻ ngay để các chị em làm cùng mới được!

Nguyên liệu cho món làm món đậu nhồi thịt là:

• Đậu phụ ( chọn loại cầm lên có cảm giác mềm tay, không có mùi chua, màu trắng kem).
• Thịt lợn băm: 200 gr.
• Mộc nhĩ: khoảng 4-5 tai.
• Hành tây: 1 củ.
• Ngô ngọt: 1 lon.
• Mỳ tôm hảo hảo: 1 gói ( bóp vỡ vụn).
• Cà chua: 4 quả.
• Tương ớt, hành tươi, hành khô, tỏi.
• Mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm.

Sau khi có đầy  đủ những nguyên liệu trên, cùng làm món đậu nhồi thịt ngon tuyệt cú mèo theo các bước sau nhé:

Bước 1: Sơ chế

Phần vỏ nhồi:

• Chia thanh đậu thành 3 phần bằng nhau ( 3-4 phần phu thuộc vào độ dài của thanh đậu).
• Khía ngang thân miếng đậu nhưng không cắt rời.
• Cho đậu ra đĩa sạch.

Phần thân nhồi:

• Rửa sạch toàn bộ các nguyên liệu.
• Thái nhỏ mộc nhĩ, hành tây.
• Cho ngô ngọt, thịt xay, mọc nhĩ, hành băm, mỳ tôm vào 1 cái bát. Trộn đều.
• Nêm gia vị cho hợp khẩu vị. Trộn đều.

Phần nước sốt cà chua:

• Cà chua rửa sach, bỏ hạt. Băm nhỏ.
• Phi thơm hành băm và tỏi băm. Cho cà chua thái nhỏ vào phi nhỏ lửa cho chín mềm. Cho thêm 1 chút nước.
• Nêm mắm, muối, đường, tương ớt. ( tùy khẩu vị).

Bước 2: Bắt tay vào làm món đậu nhồi thịt ngon tuyệt cú mèo nào!

• Cho 1 ít hỗn hợp thịt ( phần thân nhồi) vào giữa miếng đậu đã cắt khe ở khâu sơ chế.
• Cho thật nhẹ và đầy phần khe, tránh làm nát đậu.

• Đun nóng già dầu, cho đậu nhồi thịt vào rán làm sao để miếng đậu không bị nát. Nhân nhồi không bị rơi ra ngoài. Nên cho mức dầu rán ngập đậu.
• Lần lượt rán hết chỗ đậu phụ. Cho ra đĩa để róc bớt dầu.
• Đun nóng lại phần nước sốt cà chua đã làm ở trên. Nhẹ nhàng thả đậu nhồi thịt đã rán vào. Đun nhỏ lửa đến khi nước cà chua sền sệt lại là được.
• Có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Cho đậu nhồi thịt ra đĩa. Rưới thêm 1 ít nước sốt cà chua lên trên.
• Có thể dùng hành lá hoặc rau mùi để trang trí.
• Thưởng thức cùng cơm nóng.

Chỉ cần tận dụng 1 chút thời gian rảnh, 1 chút khéo léo và áp dụng thành thục là chị em có thể cho ra lò món đậu nhồi thịt thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Cùng nhau thưởng thức thôi!

Mời đọc:

Hấp dẫn với cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua

Mướp đắng xào thịt cay cay, đăng đắng đầy thú vị

Cách làm món ốc xào chuối đậu dân giã