Cách làm món cá kho sung dân dã mà cực hao cơm

Cách làm món cá kho sung dân dã mà cực hao cơm là một món ăn mặn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Những miếng cá béo thơm, ăn cùng với những quả sung muối chua chua, quyện với chút gia vị cay mặn ngọt làm nên một món ăn đậm đà, ngon miệng cho cả nhà dùng  cơm thật rồi.Và bây giờ các bạn hãy cùng 7monngonmoingay.vn nấu món cá kho sung cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cho món cá kho sung:

• Cá chép 2 khúc giữa
• 300g thịt ba chỉ
• Sung muối
• Nước hàng
• Dầu ăn
• Gia vị: Hạt nêm, mì chính, muối, xì dầu, hạt tiêu

Cách làm món cá kho sung:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép làm sạch vảy, ruột, rửa sạch rồi để ráo
• Ướp cá với ít muối rồi đem rán qua cho xém mặt cá để khi kho cá không bị nát.
• Thịt đem thái khúc vuông rồi ướp với một ít nước mắm, xì dầu, nước hàng, hạt nêm, mì chính, chút dầu ăn
• Ướp thịt khoảng 20 phút.

Bước 2: Kho thịt

• Cho thịt lên bếp đảo đều tay đến khi thịt cạn sạch nước và săn miếng thịt
• Cho thêm nước sâm sấp mặt thịt đun cho thật sôi, cứ mở nắp vung đun cho cạn nước

Bước 3: Kho cá

• Cho nước ít hơn lần 1 lại đun thật sôi rồi để cho nhỏ lửa đậy nắp để cho thịt nhừ dần,
• Xếp cá lên và sau cùng cho sung muối để trên.
• Dùng nước kho thịt dội lên và chế thêm nước bên ngoài cho xâm xấp mặt cá, cho ít hạt tiêu hột vào cùng và trên cùng là ớt nguyên quả, không cay mà có thể tránh tanh cá và trông cũng ngon mắt.
• Tất cả đem đun sôi với lửa nhỏ đến khi gần cạn nước là ta đã có nồi cá kho thơm ngon, màu vàng cánh gián đẹp mắt.
• Dùng nước kho chắt nước mỡ đi cho thêm chút nước mắm, vài lát ớt để chấm rau muống luộc thì tuyệt luôn.

với vị béo thơm của cá, vị chua cay bùi ngon của sung muối, làm nên món ăn mặn cực đậm đà mà ngon cơm. Món ăn này hấp dẫn bữa cơm nhà không chỉ là  vì vị ngon của nó mà vì tính kinh tế nữa đấy. Chúc bạn thành công với món cá kho sung này nhé!