30/05/2018, 08:42

Cách Làm Món Bí Đỏ Xào Trứng Muối Mặn Mặn Lạ Miệng Hấp Dẫn

Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách làm món bí đỏ chiên trứng muối ngon tuyệt này nha, Từng miếng bí đỏ bùi bùi, bên trong ngọt mềm, bên ngoài giòn tan lại còn được áo thêm lớp trứng muối nghiền mặn mặn cực hấp dẫn luôn đấy ! Nguyên liệu cần có để làm món bí đỏ xào ...

Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách làm món bí đỏ chiên trứng muối ngon tuyệt này nha, Từng miếng bí đỏ bùi bùi, bên trong ngọt mềm, bên ngoài giòn tan lại còn được áo thêm lớp trứng muối nghiền mặn mặn cực hấp dẫn luôn đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món bí đỏ xào trứng muối gồm có :

Bí đỏ hồ lô : 1 trái vừa.
Trứng muối : 2 – 3 quả tùy thích.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Ớt tươi : 1 – 2 quả.
Dầu hào : 1 thìa cà phê.
Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 /4 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Hành tím : 2 – 3 củ.
Rượu trắng.
Bột chiên giòn hoặc bột mì : 4 thìa canh đầy.
Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món bí đỏ xào tôm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 ; Sơ chế nguyên liệu :

Bí đỏ mua về bạn rửa sơ dưới vòi nước lạnh cho sạch hết phần đất bám ở vỏ ngoài đi đã nha vì bí đỏ được trồng trên đất nên sẽ rất dơ. Nếu bạn không rửa trước, khi gọt đất sẽ bám vào phần ruột bí rất mất vệ sinh. Sau đó bạn lấy dao hai lưỡi gọt cho sach phần vỏ đi, bổ đôi, lấy hết ruột và hột bí bỏ đi, chẻ làm đôi rồi rửa lại cho sạch. Để ra rổ cho ráo bớt nước thì bạn thái bí thành các miếng dài bằng cỡ ngón tay.

Trứng muối bạn tách lòng trắng bỏ đi, lấy lòng đỏ. Rửa trứng bằng rượu trắng cho bớt tanh rồi để nguyên lòng cho vào chén hấp cách thủy cho trứng chín. Cho ra chén lấy cái nĩa hoặc cái thìa nghiền mịn.

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Cho bột mì đa dụng hay bột chiên giòn vô tô. Cho cả bí đỏ vào. đậy kín lại rồi xóc đều lên cho bột được bám đều bí. Dầu nóng rồi thì bạn gắp từng miếng bí đỏ thả vào chiên cho vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

Đặt 1 cái chảo khác lên bếp. Cho bơ vào chảo đợi bơ tan ra thì cho trứng muối và hành tím vào xào. Đảo qua vài lần khoảng 3 phút rồi tiếp tục cho bí đã chiên vàng giòn vào đảo đều và liên tục cho trứng muối áo đều quanh từng miếng bí thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên nữa cho thơm là xong rồi đấy.