Cách làm bánh mousse socola ngon mềm quyến rũ cho tiệc trà chiều
Cách làm bánh mousse socola không hề khó khăn và phức tạp như bạn nghĩ đâu nhé, mà vẫn mang đến hương vị thơm ngon không kém ngoài nhà hàng đâu nhé. Bánh mousse socola là sự kết hợp tinh tế của lớp bánh bên dưới mềm mịn, ngọt dịu hòa quyện với phần mousse socola bên trên béo ngậy và mát lạnh. ...
Cách làm bánh mousse socola không hề khó khăn và phức tạp như bạn nghĩ đâu nhé, mà vẫn mang đến hương vị thơm ngon không kém ngoài nhà hàng đâu nhé. Bánh mousse socola là sự kết hợp tinh tế của lớp bánh bên dưới mềm mịn, ngọt dịu hòa quyện với phần mousse socola bên trên béo ngậy và mát lạnh. Vì vậy, bánh mousse socola rất thích hợp làm món tráng miệng hoặc chiêu đãi khách khứa. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp với ilamdep để làm món bánh mousse socola hấp dẫn nào.
Nguyên liệu:
Phần đế bánh
- 40g bột cake
- 70g trứng
- 25g đường cho lòng trắng trứng
- 15g đường cho lòng đỏ trứng
- 15g bơ
Phần mousse socola
- 200g socola đen
- 25ml nước
- 300g sữa tươi
- 3 quả trứng gà
- 200g phô mai
- 75g đường
- 15g lá gelatin
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bột cake lọc qua rây cho mịn. Bơ để ở nhiệt độ phòng cho tan chảy. Lá gelatin ngâm nước lạnh cho mềm, hâm cách thủy với nước nóng cho tan hết.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh mousse socola
Cho đường vào lòng trắng trứng đánh bông. Thêm đường vào lòng đỏ đánh đều, đổ bơ, lòng trắng trứng, bột cake vào đảo đều. Lấy bột ra cán dẹt, cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút và nướng xong, cắt bành thành những miếng tròn.
 |
Đánh đều phô mai với 70g đường, đổ sữa tươi vào đánh mịn. Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm socola xắt vụn đun đến khi socola tan hết. Đổ hỗn hợp socola, nước gelatin vào bát lòng đỏ trứng đảo đều và để tủ lạnh 15 phút. Đánh đều whipping cream trộn đều với hỗn hợp socola, đặt đế bánh vào khuôn, đổ hỗn hợp mousse vào và để tủ lạnh qua đêm.
 |
Bước 3: Hoàn thành bánh mousse socola
Cuối cùng, lấy bánh mousse socola ra, cắt từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
 |
Chỉ với vài thao tác đơn giản và chút khéo léo, bạn đã hoàn thành xong món bánh mousse socola thơm ngon quyến rũ. Vào cuối tuần rảnh rỗi, hãy làm ngay bánh mousse socola và nhâm nhi cùng tách trà thơm lừng sẽ càng tuyệt vời hơn đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những món bánh tiếp theo cùng ilamdep.
