Cách làm cà tím xào ngon mềm nóng hổi đưa cơm ngày lạnh

Cách làm cà tím xào là món ăn vô cùng dân dã với vị ngọt mềm, ngọt bùi của cà tím hòa quyện cùng vị giòn giòn của hành tây, thơm lừng của tỏi và cay nồng của gừng, ớt xanh. Khi ăn một miếng cà tím xào với cơm trắng vào những ngày tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng. Đặc biệt, đây sẽ là món chay hấp dẫn và lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Vậy hãy cùng vào bếp với baodinhduong.net để làm ngay một đĩa cà tím xào thơm ngon cho cả nhà nào.

Nguyên liệu:

1. 300g cà tím
2. 2 quả ớt xanh nhỏ
3. 1/2 củ hành
4. 50g gừng
5. 2 củ tỏi

Gia vị chính

1. 1 muỗng canh nước tương
2. 1 muỗng canh dầu ăn
3. 1 muỗng canh rượu gạo
4. 1/2 muỗng canh dầu mè
5. 1 muỗng canh siro ngô
6. 1/2 muỗng cà phê hạt vừng
7. Hạt tiêu, muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, bổ đôi, thái chéo thành lát dày khoảng 0,4cm. Hành tây thái mỏng, gừng cạo vỏ thái sợi. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng, ớt thái khoanh.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào

Trộn đều rượu gạo, nước tương, đường hoặc siro ngô vào chén thành hỗn hợp nước sốt. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tỏi, gừng, hành vào xào thơm. Tiếp theo, cho cà tím vào xào khoảng 2 phút đến khi chín tới.

Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo đều tay thì cho ớt xanh vào đảo nhẹ để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm thêm tiêu, muối vào cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành cà tím xào

Cuối cùng, múc cà tím xào ra đĩa, rắc chút hạt mè lên và dùng nóng với cơm.

Hy vọng với những hướng dẫn cụ thể về cách làm cà tím xào cực kì đơn giản và nhanh gọn trên sẽ giúp bạn mang đến cho cả gia đình một món ăn thơm ngon, mới lạ. Bên cạnh đó, cà tím xào còn chứa rất ít dầu mỡ nên có thể ăn hoài mà không thấy ngán. Chúc bạn và cả nhà có một bữa cơm ngon miệng. Hẹn gặp lại trong những món ăn tiếp theo cùng với baodinhduong.net.