Cách Làm Món Bánh Quy Hạt Điều Vừa Béo Vừa Thơm Cho Cả Nhà Ăn Vặt

Hôm nay Webangon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm 1 loại bánh quy để nhâm nhi ăn vặt khi rảnh rỗi nhé. Cùng bắt tay thực hiện món bánh quy hạt điều vừa béo ngậy, vừa thơm lừng lại giòn xốp này cùng Webanngon nhanh nào !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh quy hạt điều gồm có :

• Bột mì đa dụng :  200g. Nếu các bạn muốn bánh quy của mình có độ xốp nhiều, giòn tan trong miệng thì dùng loại bột mì làm bánh bông lan ( số 8 ) . Còn nếu muốn bánh có độ cứng, giòn rụm thì dùng loại bột mì làm bánh mì ( số 13 )
• Hạt điều rang sẵn : 300g.
• Whipping cream : 35g. Có thể thay thế bằng 1 cái lòng trắng trứng.
• Bơ nhạt ( bơ động vật ) : 150g. Ngon nhất là bơ anchor. Đối với món bánh này, để tiết kiệm được chi phí nhưng vẫn đảm bảo độ ngon của bánh thì bạn dùng bơ thực vật cũng được. Tuy nhiên nhớ bỏ phần muối trong công thức đi vì vốn dĩ trong bơ đã có muối rồi nha.
• Đường trắng xay mịn : 100g. Có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị nhà bạn.
• Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê.
• Sữa bột : 50g.
• Lòng trắng trứng gà : 1 cái.
• Vaniila dạng nước : vài giọt cho thơm.

Cách làm món bánh quy hạt điều cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế phần bột bánh :

Hạt điều rang sẵn mua về nếu là loại có vỏ thì bạn lột hết sạch phần vỏ bỏ đi. Chia làm 2 phần bằng nhau. 1 phần bạn cho vào cối xay tiêu xay cho thật mịn thành dạng bột, phần còn lại bạn cho vào túi ny lông rồi lấy chày đập dập sơ sơ cho hơi vụn.

Cho bơ động vật và muối vào âu. Dùng máy đánh trứng để ở tốc độ nhỏ,đánh cho bơ thật mềm nhuyễn. Khoảng chừng 45 – 60 giây. Sau đó bạn cho từng chút một đường xay vào âu, để máy ở tốc độ vừa đánh cho bơ đường hòa quyện vào nhau sao cho bơ được bông xốp, chuyển sang màu trắng ngà hoặc vàng nhạt. Vì bánh này không có bột nở nên bánh có xốp và nở hay không đều do bước này quyết định. Rồi các bạn cho trứng và vanila vào đánh quyện.

Trộn đều bột mì và hạt điều xay mịn. Chia bột làm 3 phần, lần lượt rây vào âu bơ. Để máy ở tốc độ thấp. Cho bột vô đánh từ từ, hòa quyện hết thì mới cho bột vô tiếp.

• Bước 2 : Nướng bánh

Cho bột vô túi bắt kem. Bắt bánh thành hình búp tròn, bông hoa hoặc bất kì hình gì tùy thích. Để nguyên khay bột đã bắt vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 20 – 30 phút thì lấy ra. Rắc thêm hạt điều giã vụ lên trên mặt bánh rồi đem đi nướng. Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt 180 độ. Cho bánh vào lò. Nướng bánh ở nhiệt 160 – 170 độ trong 20 – 25 phút hoặc đến khi thấy mặt bánh vàng ruộm, tỏa ra mùi thơm là được

.

• Bước 3 : Bảo quản

Bánh sau khi đã chín thì bạn lấy ra để trên giá cho nguội bớt là có thể ăn được rồi đấy. Nếu bánh còn dư nhiều ăn không hết, các bạn cho bánh vào túi ny lông rồi cột kín miệng túi lại hoặc bỏ vào hũ nhựa có nắp đậy để cất ăn dần.

Chúc các bạn thành công !