Cách làm mì xào giòn đơn giản mà ngon các mẹ nên thử

Mì xào giòn là món ăn khá phổ biến trong thực đơn của các tiệm ăn ngoài đường phố, mình không phải là fan của món ăn này vì khi ăn ở ngoài cảm giác ngấy dầu mỡ. Nay làm ở nhà, mình có thể dùng ít dầu mỡ hơn, và cũng sử dụng nhiều rau hơn, phù hợp hơn với khẩu vị. Các mẹ hãy cùng zaidap.com/blog tham khảo chi tiết được chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu món mì xào giòn cho 3 người ăn

• Làm mì: (theo công thức kèm theo máy),  250g bột mì đa dụng, 100ml trứng + nước (vì có trứng to nhỏ khác nhau nên mình đập trứng và cân trứng trước, sau đó thêm nước cho đủ 100ml)

• Phần hỗn hợp xào: Nấm hương khô, ngâm nở, nấm rơm rửa sạch, rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc ngắn, cà rốt bào sợi, trứng chiên, thái sợi, giò lụa thái sợi, dầu ăn để xào, hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ, bột năng, gia vị (mắm, hạt nêm, xì dầu)

Cách làm mì xào giòn đơn giản tại nhà

• Làm mì theo hướng dẫn của máy. Sau khi được sợi mì tươi, làm nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, cho mì vào chiên ngập dầu, vài phút sau sợi mì chín vàng nâu đều và rất giòn. Lấy mì ra để ráo dầu. Món ngon đang được xem nhiều: cháo ăn dặm, món ăn vặt cho bé!

• Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng, cho nấm rơm và nấm hương vào đảo đều, thêm xì dầu hoặc hạt nêm. Sau khi xào nấm khoảng 2 phút thì cho cà rốt sợi vào xào cùng đến khi cà rốt vừa chín, trút tất cả ra để riêng. Rau cải ngọt luộc chín sơ, sau đó cho vào xào vừa chín tới.

• Chắt phần nước xào nấm và rau cải vào chảo. Hòa bột năng với nước lọc, cho bột năng vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại. Các bạn có thể làm phần nước xốt nhiều hay ít tùy theo sở thích, không nên làm đặc quá sẽ tạo cho món mì cảm giác ngấy và khó ăn, phần nước xốt chỉ cần hơi sánh.

• Khi làm phần xào, lưu ý là lúc xào các nguyên liệu, chúng ta đều cho gia vị ở mỗi bước làm, nên các bạn chú ý không nên cho nhiều quá gia vị quá, khi kết hợp lại đĩa xào sẽ bị mặn và khó ăn, một món ăn quá mặn cũng không tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn chế biến được một bữa mì ngon cho cả nhà thưởng thức.

Món mì được chiên giòn rụm ăn kèm với các loại rau củ xào hải sản với hương vị thơm ngon mà lại đủ chất chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú! Sự kết hợp giữa các loại rau, hải sản cùng những cọng mì vàng ươm, giòn rụm đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Mì là món ăn của người Hoa, nhưng khi du nhập vào Việt Nam đã nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc của người Việt. Từ sợi mì nhỏ và có màu vàng, người Việt đã chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn như: mì xào chay, hủ tiếu mì, mì vịt tiềm, mì xào giòn. Món mì này vừa thích hợp cho một bữa ăn của gia đình, vừa thích hợp cho những buổi tiệc chiêu đãi bạn bè. Mì xào giòn mang hương vị thật thơm ngon và màu sắc chấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách làm mì xào giòn đã được zaidap.com/blog chia sẻ trên đây nhé!