Cách làm kim chi cà rốt củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Rau củ luôn là những loại thực phẩm cung cấp nhiều vitamin tốt cho cơ thể, có những loại củ vừa có thể ăn sống vừa có thể dùng nấu canh, xào, hầm, còn làm sinh tố nữa chứ. Bạn có biết tôi đang nói về loại củ nào không ạ. Đó là cà rốt, loại củ này chúng ta chế biến được rất nhiều món đấy. Nhưng đến ...
Rau củ luôn là những loại thực phẩm cung cấp nhiều vitamin tốt cho cơ thể, có những loại củ vừa có thể ăn sống vừa có thể dùng nấu canh, xào, hầm, còn làm sinh tố nữa chứ. Bạn có biết tôi đang nói về loại củ nào không ạ. Đó là cà rốt, loại củ này chúng ta chế biến được rất nhiều món đấy. Nhưng đến với Zaidap.com chúng tôi sẽ giới thiệu thêm cách chế biến một món ăn từ cà rốt, đó là cách làm kim chi cà rốt củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc. Món này chắc có rất nhiều người chưa biết đến, cũng có nhiều người đã biết đến nhưng chưa biết cách thực hiện. Bữa nay chúng ta cùng nhau bắt tay vào chế biến nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 3 củ cà rốt.+ Củ cải trắng: 2 củ.
+ Muối hột: 2 thìa canh. 1 muỗng canh ớt bột hàn quốc.
+ Hành hoa: hai cây.
+ Tỏi: ½ củ.
+ 2 muỗng nhỏ đường cát đường.
+ Vừng rang: hai muỗng cà phê.
+ 2 thìa canh giấm gạo.
Trình tự làm món kim chi cà rốt
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
- Cà rốt cạo vỏ, rửa cho thật sạch, thái sợi.
- Củ cải trắng cạo vỏ, rửa cho sạch, thái sợi nhỏ.
- Hành lá cắt bỏ gốc, tỉa bỏ lá già, úa và cắt nhỏ
- Tỏi khô bỏ vỏ đi, bằm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm kim chi cà rốt
- Sử dụng 1 cái thau lớn cho cà rốt thái thành sợi vô, rắc muối hột lên bên trên, trộn đề tẩm ướp muối biển độ năm – 10 phút.
- Lấy 1 chiếc âu lớn khác cho củ cải trắng vô, rắc muối hột phía trên và đảo cho thật đều. Cũng ngâm muối như củ cà rốt độ năm tới 10 phút.
- Khi thấy nước ở hai tô cà rốt và củ cải chảy ra ở trong đáy âu có nghĩa là chúng hơi hơi mềm.
- Cho những gia vị như: giấm gạo, bột ớt, mè rang, đường cát, hành hoa, tỏi vào bên trong một cái bát và trộn cho đều .
- Vớt củ cà rốt ngâm muối hột ra rửa cho thật sạch phía bên dưới vòi nước lạnh rồi vắt khô.
- Củ cải cũng lấy ra rửa ở dưới vòi nước lạnh sau đó vắt ráo.
- Trộn củ cải và cà rốt vắt ráo vào cùng với nhau, coi trở lại nếu như còn nước thì vắt trở lại lượt nữa, sau đó cho vào 1 cái tô.
- Đảo các thành phần hỗn hợp gia vị đã khuấy lúc nãy vào âu củ cải và cà rốt.
- trộn đều tất cả gia vị và các nguyên liệu cho thấm thật đều với nhau.
- Cho hỗn hợp vào 1 cái hộp, đậy kín nắp và cho vô tầng mát tủ lạnh ăn dần.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức kim chi cà rốt
- Lúc kim chi cà rốt đã vừa dùng, lấy 1 lượng vừa dùng cho ra dĩa.
- Dùng với cơm nóng, mì tôm, trứng vịt lộn hay bánh mì.
Tiêu chuẩn đánh giá dành cho cách làm món kim chi củ cà rốt
- Phải chọn củ cà rốt, củ cải tươi không bị dập hay hư để củ cà rốt giòn và ngon.
- Nên ngâm với muối hột lúc sơ chế để củ cà rốt, củ cải mềm và bớt vị hăng.
- Không nên ngâm quá lâu nếu như không củ cà rốt, củ cải sẽ bị úng.
- Sau lúc ngâm muối, phải rửa cà rốt với củ cải cho thật sạch dưới vòi nước sạch để cà rốt và củ cải bớt mặn, và vắt thật khô nước để ngấm gia vị khi quấy.
- Gia vị chúng ta có thể tăng giảm dựa vào sở thích chế độ ăn uống của gia đình mà tăng hay giảm nhé.
- Kim chi cà rốt chúng ta bỏ thêm củ cải để màu sắc kim chi thêm phần hấp dẫn ạ.
- Để vào ngăn để mát để cất giữ được lâu hơn ha.
Với cách làm kim chi cà rốt củ cải vị hàn quốc cực đơn giản chúng ta đã có ngay một phần kim chi thật lạ miệng phải không nào. cứ nghĩ cà rốt để làm các món kho, xào trộn chứ đâu có nghĩ lại có thể làm kim chi phải không mọi người. Thường xuyên đến với chúng tôi, các bạn sẽ học cách chế biến nhiều món ngon như thế này đấy. Chúc các bạn thành công và có món ăn cay, cay, lạnh lạnh ngon miệng nhé cả nhà.
