Cuối tuần làm bánh đa kê gợi nhớ hương vị đồng quê

Cách làm bánh đa kê là món quà ăn vặt dân dã và bình dị của Hà Nội được cả trẻ em lẫn người lớn đều cực kì yêu thích. Bánh đa kê hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa của bánh đa nướng giòn rụm hòa quyện cùng lớp kê, đậu xanh ngọt lịm, bùi bùi và dừa bào sợi thơm lừng, béo ngậy. Đặc biệt, bánh đa kê là món ăn cực kì đơn giản nên có thể làm để nhâm nhi bất cứ lúc nào bạn muốn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với imonngon để làm bánh đa kê nào.

Nguyên liệu:

1. 100g đậu xanh
2. 100g kê
3. 50g đường cát trắng
4. 1 ít nước vôi trong
5. 50g dừa nạo sợi
6. 1 nhúm muối nhỏ
7. Bánh đa nướng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh ngâm nước nóng rồi đãi sạch vỏ. Kê đãi sạch rồi ngâm với nước vôi trong khoảng 2 giờ.

Bước 2: Tiến hành làm bánh đa kê

Cho đậu xanh vào hấp cùng vài hạt muối, rồi lấy ra giã nhuyễn, nắm thành những nắm tròn. Kê cho vào nồi nấu cùng chút muối, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ và cứ 5 phút lại khuấy đều kê một lần, nấu đến khi chín nhừ.

Bước 3: Hoàn thành bánh đa kê

Đặt bánh đa kê lên đĩa, phết một lớp kê lên rồi thêm một lớp đậu xanh, đường chút dừa nạo và thưởng thức.

Chỉ với 3 bước cực kì đơn giản và nguyên liệu dân dã, bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh đa kê giòn tan, thơm lừng và ngọt lịm để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Ngoài ra, bánh đa kê là món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa rẻ lại chứa nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Vì vậy, hãy thường xuyên làm bánh đa kê cho cả gia đình nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng với imonngon.