Cách làm bún bò cay thơm lừng, ấm bụng ngày đông

Cùng thêm vào cách làm bún bài chia sẻ sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bún bò cay

• Bún tươi: 1,5 kg
• Thịt bò: 1 kg
• Tỏi: 2 củ, hoa hồi: 5 cái, nguyệt quế: 4 lá, ớt bột
• Cà chua: 1- 2 quả, hành tây: ½ quả
• Trần bì: khoảng 5 gr
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê, muối: ½ muỗng cà phê, đường trắng: 1 muỗng canh, nước tương: ½ chén, dầu ăn:1 muỗng canh, rượu trắng: 1 muỗng canh, sa tế
• Gừng, hành lá,  rau mùi.

Cách làm bún bò cay

Bước 1:

• Thịt bò rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Hành tây rửa sạch, thái vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.
• Gừng cắt lát, tỏi bóc vỏ.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

• Cho gừng, hành lá, rượu trắng và nước vào nồi đun cùng với thịt bò.
• Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm 10 – 15 phút để thịt bò mềm, vớt sạch bọt để nước trong.

Bước 3:

• Đun nóng dầu ăn.
• Cho bột ớt khô, tỏi, hành tây, hoa hồi, lá nguyệt quế vào sao thơm sau đó cho sa tế cay vào đảo đều.

• Tiếp tục cho cà chua thái miếng cau vào đảo nhanh tay.

• Vớt thịt bò vào nồi sau đó đổ nước dùng vào. Nên lọc nước qua rây để loại bỏ cặn.

• Tiếp tục đun sôi. Gia giảm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.

Bước 4:

• Cắt bún vừa ăn. Chần bún qua nước sôi. Cho bún ra tô.
• Chan nước dùng vào. Thêm hành lá, rau mùi.
• Thưởng thức khi nóng!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo: cooky.vn