Cách làm pate thịt lợn thơm ngon, đảm bảo, dễ làm

Bánh mỳ pate gan hay là xôi nóng pate gan hẳn là món ăn ưa thích của nhiều người đúng không? Nhưng trong bài chia sẻ những lưu ý khi ăn gan lợn chúng ta đã biết những người mắc bệnh huyết áp cao hoặc tim mạch vành nên hạn chế ăn gan lợn. Vậy thì mình chuyển sang ăn pate thịt lợn thì sao nhỉ? Chia sẻ ngay cách làm pate thịt lợn thơm ngon, đảm bảo, dễ làm sau đây nhé!

Nguyên liệu làm pate thịt lợn

• Thịt lợn ba chỉ: 500 gr
• Trứng gà ta: 2 quả
• Hành tây: ¼ củ, gừng: 1 nhánh, tỏi: 3 nhánh.
• Bột mỳ: 40 gr
• Bột canh: 1 thìa cà phê, đường: 1 thìa cà phê, xì dầu: 3 thìa cà phê, dầu ăn: 1 thìa cà phê và một chút hạt tiêu hạt.

Bước 1:

• Hành tây thái hạt lựu, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ,
• Thịt lợn rửa sạch. Thái nhỏ. Rồi ướp với dầu ăn, đường, xì dầu, bột canh và hành tây thái hạt lựu, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
• Sau đó cho cho thịt vào máy xay, xay đến khi thịt dẻo, quyện lại.
• Cho ra bát riêng.

Bước 2:

• Cho 40 gr bột mỳ vào bát ô tô. Rồi cho 1 lượng nước vừa đủ nước đun sôi để bột mỳ loãng vừa phải vào bát. Bột mỹ loãng ở mức dùng đũa nhúng vào rồi nhấc ra thấy hỗn hợp nhỏ giọt chậm là được.
• Hòa đều sao cho bột mỳ không bị vón cục.
• Giữ lại một chút lòng đỏ trứng để lát tẩm quanh pate, còn cho toàn bộ 2 quả trứng gà còn lại vào hỗn hợp bột mỳ.

Bước 3:

• Chuẩn bị một hộp nhựa loại dùng được trong lò nướng hoặc hấp cách thủy.
• Quét một lớp dầu ăn quanh hộp cho pate sau này không bị dính.
• Cho hỗn hợp thịt đã xay ở trên vào hộp, dàn thịt đều hộp, nhớ nén thịt chặt. Rồi nắp hộp lại.

Bước 4:

• Cho hộp pate vào hấp cách thủy từ 40-60 phút.
• Sau đó, lấy hộp pate ra, rồi úp hộp vào đĩa cho bánh pate tuột ra.
• Dùng phần lòng đỏ trứng gà chừa lại ở trên phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng để tạo lớp ngoài ngậy, rồi  lại cho vào hộp và hấp cách thủy tiếp 5 phút nữa là xong.

Để pate thịt nguội rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Chúc bạn luôn có những bữa sáng dinh dưỡng và ngon miệng với pate thịt và đừng quên ghi nhớ này vào sổ tay nấu ăn nha.

Chúc các bạn ngon miệng!