Cách làm miến xào thịt bò ấm bụng cho ngày đông lạnh giá

Cùng cả nhà thưởng thức hương vị thơm ngon, miến giòn giai, thịt bò đượm ngọt trong món miến xào thịt bò ngay cuối tuần này với ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cho món miến xào thịt bò

• Miến: 200 gr
• Thịt bò: 200 gr
• Mộc nhĩ: 2 tai
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Dưa chuột, rau thơm
• Hành tím, tỏi, ớt tươi
• Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm miến xào thịt bò

Bước 1:

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng thật mỏng. Cho ra bát.
• Cho ít muối, hạt nêm, hạt tiêu, một chút tỏi băm vào ướp cùng thịt bò khoảng 15-20 phút.

Bước 2:

• Cho mộc nhĩ vào nước nóng để ngâm đến khi mộc nhĩ nở đều và mềm thì vớt ra. Nhặt sạch chân. Rửa sạch lại. Để ráo. Rồi thái sợi mộc nhĩ.
•  Dưa chuột thái lát.
• Ớt thái vát.
• Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Thái/ nạo sợi.

Bước 3:

• Miến ngâm vào nước lạnh cho mềm. Sau đó ngâm qua 10 phút với nước ấm.
• Cắt đoạn vừa ăn. Rửa sạch. Vớt ra để ráo nước.
• Cho miến vào đảo qua qua với chút dầu ăn để miến khỏi dính.

Bước 4:

• Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh với ngọn lửa to đều đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu thì nhanh chóng cho mộc nhĩ vào, xào đều.

• Tiếp tục cho cà rốt, ớt, dưa chuột vào đảo qua một lượt rồi đổ ra đĩa.

Bước 5:

• Phi thơm hành khô rồi cho miến vào xào đều tay đến khi miến chín. Gia giảm gia vị cho vừa ăn.
• Sau đó, cho toàn bộ hỗn hợp thịt bò đã xào ở trên vào xào, đảo qua hai, ba lượt nữa.

• Cho miến xào thịt bò ra đĩa, cho rau thơm và rắc chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!