Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ớt ấm bụng ngày mưa

Cùng mình chia sẻ để chiêu đãi cả nhà hương vị thịt ba chỉ đậm đà, thơm nức mũi ngay trong tối nay nhé!

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho tiêu ớt

• Thịt ba chỉ: 300 gr
• Hạt tiêu: 1/3 muỗng cà phê
• Ớt quả: 3-4 quả
• Nước mắm: 5 muỗng canh, đường trắng: 4 muỗng canh, hạt nêm: 1/3 muỗng cà phê, mỳ chính
• Hành tím: 3 củ, tỏi: ½ củ, đầu hành.

Cách làm món thịt ba chỉ kho tiêu ớt

Bước 1:

• Tỏi bóc vỏ, đập dập.
• Ớt quả 2 quả để nguyên, 2 quả thái lát.
• Đầu hành cắt khúc, hoặc chẻ nhỏ theo chiều dọc.
• Hành tím: 1/2 hành tím bằm nhuyễn. 1/2 Cắt lát mỏng để phi thơm.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát to. Cho hành tím bằm + 5 muỗng nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1/3 muỗng cà phê hạt nêm + một chút mỳ chính + 1/2 muỗng cà phê tiêu vào bát. Trộn đều. Ướp 20 – 30 phút.

Bước 2:

• Cho 2 muỗng canh đường vào nồi. Đảo nhanh tay đến khi đường tan chảy thành màu vàng cánh gián đẹp mắtthì cho thịt ba chỉ vào đảo nhanh tay đến khi nước hàng thấm đều vào thịt. Vặn nhỏ lửa đun 3-5 phút.
• Vừa đun vừa đảo thịt. Nếu bạn thích ăn béo một chút, có thể thêm một chút dầu ăn. Sau đó, cho ớt cắt lát vào.
• Tiếp tục ninh nhỏ lửa đến khi nước rút cạn 1/3 nồi.
• Cho tỏi và hành tím vào chảo khác, phi thơm vàng. Rồi trút hết vào nồi thịt đang ninh.

Bước 3

• Tiếp tục cho 2 quả ớt nguyên vào nồi. Đun nhỏ lửa đến khi nước còn sền sệt.
• Thưởng thức nóng cùng cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp