Cách làm bánh trung thu nướng ngon hình con cá đẹp mắt

Cách làm bánh trung thu nướng ngon hình con cá đẹp mắt cho bé yêu không chỉ giúp gia đình tự tay chế biến món bánh truyền thống an toàn, không lo ngại vấn đè vệ sinh thực phẩm mà còn góp phần đem lại nhiều ý nghĩa, mong ước của cha mẹ đến với các bé yêu.

Trong văn hóa Á Đông, con cá là biểu tượng của sự thành công, may mắn với điển tích cá vượt vũ môn, hay hàm ý cuộc sống dư dả, sung túc do hiện tượng đồng âm (ngư-con cá và dư-sung túc). Chính vì vậy, hình tượng bánh cá nướng gợi nên mong ước của cha mẹ với con cái mình. Bên cạnh đó, chiếc bánh nướng hình cá này có hương vị ngọt ngào, dễ ăn, được nhiều bé yêu thích thú. Các chị em hãy cùng với phunublog.vn làm chiếc bánh này cho ngày trung thu hoàn hảo nhé.

Các nguyên liệu chị em cần chuẩn bị

• 750g si rô vàng (golden syrup, mua ở hiệu bán đồ làm bánh)
• 300ml dầu
• 15ml nước dung dịch kiềm (mua ở hiệu bán đồ làm bánh)
• 30g bột mì đa dụng
• 60g nhân hạt dưa; 60g vừng trắng
• 700g ruốc gà
• 1 lòng đỏ trứng + 15ml nước, đánh đều để phết lên bánh

Các bước làm bánh trung thu nướng hình con cá

Bước 1: Cho bột mì, si rô vàng, dầu ăn trộn đều, đều qua đêm cho bột nở

• Trong một hộp hoặc bát có nắp đậy, thêm si rô vàng, dầu ăn, nước kiềm và 30g bột mì, dùng phới khuấy đều cho đến khi chúng kết hợp. Để hỗn hợp qua đêm.

Bước 2: Rây bột mì đã để qua đêm, cho hạt bí và vừng trắng vào trộn thành hỗn hợp mềm

• Ngày hôm sau, cho hỗn hợp si rô vàng vào một bát lớn. Rây bột mì vào cùng với nhân hạt bí và vừng trắng. Dùng phới trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp mềm. Không nhào quá mạnh tay.

Bước 3: Ủ bánh trong 2 giờ rồi nhào mịn

• Đậy khăn lên hoặc bọc bột bằng màng bọc lại để trong 2 giờ. Sau 2 giờ, rắc một ít bột lên cho đỡ dính. Rồi nhào mịn bột.

Bước 4: Viên bột với ruốc gà

• Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần có khối lượng 20g. Viên bột thành hình tròn. Ấn dẹt các viên bột xuống rồi cho ruốc gà vào trong. Tiếp tục viên lại thành các viên tròn sao cho bột bên ngoài bọc kín ruốc gà.

Bước 5: Rắc bột và vừng vào khuôn rồi ấn bột bánh vào

• Rắc một ít bột lên khuôn bánh Trung thu hình cá để chống dính, thêm vài hạt vừng rồi cho viên bột ấn vào khuôn. Dàn đều bột vào khuôn.

Bước 6: Gỡ bánh ra khỏi khuôn xếp vào khay nướng

• Sau đó, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Xếp khuôn bánh lên khay nướng.

Bước 7: Nướng bánh, phết lòng đỏ trứng gà lên bánh bánh rồi nướng lại lần 2

• Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C (375 độ F) trong 10 phút. Tắt lò nướng và để nguội trong 15 phút. Dùng cọ nhúng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng nước rồi phết lên bánh. Nướng bánh thêm một lần nữa trong 8-10 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

• Để bánh Trung thu nướng hình cá nguội hoàn toàn rồi cất bánh vào trong hộp kín. Chờ 1-2 ngày cho đến khi vỏ bánh mềm và sáng bóng là được!

Với cách làm bánh trung thu nướng hình con cá ngon đẹp mắt cho bé yêu trên đây, chắc chắn các chị em sẽ tự tay làm nên chiếc không chỉ ngon mà còn giàu ý nghĩa và đẹp mắt. Các bé yêu sẽ vô cùng thích thú khi có thể vừa ăn vừa chơi với chiếc bánh nướng hình cá này đấy. Nào các chị em hãy làm thử món bánh trung thu này nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.