Cách làm bánh sinh nhật kem chocolate ngon hơn ngoài hàng bánh

Cách làm bánh sinh nhật kem chocolate không hề phức tạp đâu bạn nhé. Chỉ cần có đầy đủ công thức, nguyên liệu, dụng cụ và một ít công sức là bạn đã có ngay một chiếc bánh sinh nhật kem chocolate ngon không kém gì các tiệm bánh rồi. Một chiếc bánh mềm xốp được phủ lớp chocolate ngọt đắng chắc chắn sẽ món quà sinh nhật cực kỳ ý nghĩa để dành tặng những người thân yêu của bạn đấy. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình và bạn bè chiếc bánh sinh nhật kem chocolate nào.

Nguyên liệu:

1. 8 quả trứng gà
2. 5 thìa bột mỳ
3. 1 thìa bột nở
4. 30g bột ca cao
5. 40g bột hazelnut
6. 200g chocola đen
7. 200g bơ lạt
8. 3 thìa đường
9. Nửa thìa cà phê vani
10. 1 hộp kem tươi đặc
11. 1 lít sữa tươi không đường

Hướng dẫn làm bánh sinh nhật kem chocolate ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm nóng nồi, cho chocolate đã bẻ vụn vào, đun cho đến khi tan chảy hoàn toàn thì lấy ra để nguội. Bơ lạt xắt lát nhỏ. Trứng gà đập vỏ, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Bước 2: Tiến hành làm bánh sinh nhật kem chocolate

Cho 8 lòng đỏ trứng vào âu, thêm 3 thìa đường + nửa thìa vani vào. Dùng máy đánh bông thành lớp kem tươi vàng mịn. Thêm 200g bơ lạt vào, tiếp tục đánh để được hỗn hợp sánh mịn. Thêm 5 thìa bột mỳ + 1 thìa bột nở + 30g bột ca cao + 40g bột hazelnut vào đánh đều tay. Đổ chocolate đun chảy vào đánh đều.

Cho 6 lòng trắng trứng vào tô sạch, đánh bông thành kem trứng rồi đổ vào âu bột, đánh đều tay. Quét một lớp dầu ăn và bơ mỏng lên khuôn bánh, đổ hỗn hợp vào.

Bật lò nướng trước 10 phút, đặt 175 độ C. Cho khuôn bánh vào, nướng trong 5 phút ở 200 độ C. Sau đó hạ xuống 175 độ C, nướng tiếp khoảng 25 phút rồi tắt lò, lấy bánh ra để nguội.

Làm kem chocolate: Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho 100g chocolate + 10g bơ + 70ml kem tươi vào đun cho đến khi tan hoàn toàn, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội. Dùng máy đánh bông phần kem tươi còn lại rồi trộn đều với kem chocolate. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Hoàn thành bánh sinh nhật kem chocolate

Khi cốt bánh nguội hẳn, lấy phần kem chocolate trong tủ lạnh ra, phết đều kem lên toàn mặt bánh. Phần kem còn lại bạn cho vào túi bắt kem để trang trí.

Với một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn sẽ dễ dàng nướng được một chiếc bánh sinh nhật kem chocolate béo ngậy, thơm ngon rồi đấy. Còn gì ý nghĩa hơn một món quà sinh nhật handmade mà bạn đã dành tất cả tình cảm và công sức để chế biến phải không nào. Chắc chắn rằng những người thân yêu của bạn sẽ rất cảm động đấy. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam.