Cách làm nghêu hấp sả ngon trong một nốt nhạc
Cách làm nghêu hấp sả trước đây chỉ có các đầu bếp hàng đầu hải sản biết cách chế biến. Nhưng nay bạn cũng có thể tự tay vào bếp chế biến cho gia đình bạn cùng thưởng thức ngay tại gian bếp của gia đình mình. Nhưng phần hương vị vẫn được giữ nguyên như cũ với lớp thịt nghêu dai dai, hòa cùng lớp ...
Cách làm nghêu hấp sả trước đây chỉ có các đầu bếp hàng đầu hải sản biết cách chế biến. Nhưng nay bạn cũng có thể tự tay vào bếp chế biến cho gia đình bạn cùng thưởng thức ngay tại gian bếp của gia đình mình. Nhưng phần hương vị vẫn được giữ nguyên như cũ với lớp thịt nghêu dai dai, hòa cùng lớp sả ớt thơm lừng đậm đà hòa tan vào nhau thì còn gì tuyệt vời bằng cho khẩu vị ăn uống của gia đình bạn. Cùng vào bếp cùng icachlam để chế biến cho gia đình mình một đĩa nghêu hấp sả đơn giản nào.
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu tươi
- 10 cây sả
- 1 củ gừng
- 2 củ tỏi
- 2 trái ớt chuông
- 5 trái ớt
- 2 trái chanh
- Hành lá
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm.
 |
Hướng dẫn làm nghêu xào sả ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nghêu mua về đem ngâm sơ với nước vo gạo để loại hết các chất bẩn đi. Sau đó đem nghêu rửa sạch lại với nước rồi lấy ra để ráo trước khi đem chế biến.
 |
Tỏi đem bóc sơ lớp vỏ ngoài, đem rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn ra. Gừng đem cạo sơ lớp vỏ một nữa đem thái lát mỏng, một phần đem băm nhuyễn ra. Sả đem bóc sơ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập để riêng ra ngoài. Ớt chuông, ớt đỏ đem rửa sạch để ráo đối với ớt đỏ đem cắt đôi lất hết ruột ra, băm nhỏ. Ớt chuông đem chẻ dọc, bỏ ruột thái nhỏ để riêng ra.
 |
Hành lá, ngò ri đem nhặt sơ đi, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ bằng nhau. Chanh đem rửa sạch, cắt miếng vắt lấy nước còn bỏ hạt đi.
Bước 2: Tiến hành làm nghêu hấp sả
Xếp hết phần sả đã đập dập xuống dưới đáy nồi cho nước xâm xấp lên mặt sả rồi cho phần nghêu lên trên. Rắc hết phần ớt chuông lên phủ kín nghêu rồi đậy nắp lại.
 |
Bước 3: Hoàn thành làm nghêu hấp sả
Bật bếp lên cho nồi nghêu lên bếp hấp cho đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp. Múc nghêu ra ngoài thêm hành lá, nước chấm là có thể thưởng thức.
 |
Thay vì ra các nhà hàng như trước đây để thưởng thức món nghêu hấp sả như trước đây nay bạn đã có thể tự tay vào bếp chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Đặc biệt là những ngày nắng oi ả những món ăn chứa quá nhiều dầu mỡ đã không còn gây hứng thú cho khẩu vị mới của gia đình. Thì bạn có thể vào bếp chế biến cho gia đình một đĩa nghêu hấp sả đầy hấp dẫn. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam
