30/05/2018, 09:17

Cách Làm Món Khoai Tây Nhồi Thịt Chiên Xù Ngon Ngất Ngây

Khoai tây nhồi thịt chiên xù là một món ăn khá lạ đúng không? Đây chính là món có xuất xứ từ xứ sở hoa anh đào đấy và có tên gọi khác là Korokke. Khoai tây nhồi thịt chiên xù được rất nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thì mềm mịn , thơm, béo lại có thêm nhân thịt đậm đà ...

Khoai tây nhồi thịt chiên xù là một món ăn khá lạ đúng không? Đây chính là món có xuất xứ từ xứ sở hoa anh đào đấy và có tên gọi khác là Korokke. Khoai tây nhồi thịt chiên xù được rất nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thì mềm mịn , thơm, béo lại có thêm nhân thịt đậm đà cực ngon luôn. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món khoai tây nhồi thịt chiên xù này nhé. Món này có thể dùng làm món ăn vặt buổi xế chiều là tuyệt lắm đấy. Bắt tay làm ngay thôi nào.

Nguyên liệu cần có để làm món Khoai tây nhồi thịt chiên xù gồm :

Khoai tây : 5 củ lớn.
Thịt thăn bò : 200g.
Thịt nạc dăm heo : 200g.
Tôm tươi : 100g.
Hành tây : 1 củ.
Cà rốt : 1 củ.
Nấm mèo : 100g.
Nấm đông cô : 3 cái.
Hành lá : 50g.
Trứng gà : 2 quả.
Bột chiên xù : 1 gói.
Bột mỳ đa dụng hoặc bột năng : 80g.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
Đường : 1,5 thìa cà phê.
Tiêu : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn.

Cách làm món Khoai tây nhồi thịt chiên xù gồm các bước sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt làm 4 – 5 miếng nhỏ. Ngâm vô chậu nước muối loãng cho khỏi thâm rồi rửa lại 1 lần nữa sau đó cho vào nồi luộc chín mềm.

Cà rốt nạo vỏ, bằm nhỏ.

Hành tây lột vỏ, thái hột lựu.

Nấm mèo và nấm đông cô ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho nở. Cắt bỏ gốc đi, rửa sạch, thái sợi rồi bằm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Hành tím bằm nhỏ.

Thịt bò và thịt heo rửa qua vài lần với nước muối cho sạch sau đó thái lát rồi bằm nhỏ. Ướp thịt với chút hạt nêm, tiêu, muối và hành tím bằm.

eb3303e22403fb28cc7a6b70965bc0f9635417112841037749

Bước 2 : Chế biến

Khoai tây sau khi mọi người đã luộc chín thì vớt ra để cho khô nước. Cho khoai vào tô, dùng thìa nghiền cho thật nhuyễn. Sau đó bạn cho bột năng và đường trắng vào cùng khoai. Đeo bao tay vào nhồi đều cho khoai, bột và đường hòa quyện vao nhau thành một khối bột dẻo, mịn.

Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành vào phi thơm sau đó trút hết thịt vào xào. Khi thịt săn lại bạn cho nấm mèo, nấm đông cô và cà rốt vào xào chung. Nêm chút hạt nêm, đường, xíu muối và tiêu cho vừa miệng. Tắt bếp rồi cho hành lá vào trộn đều.

Múc từng thìa khoai tây nghiền ra vo tròn rồi ấn dẹt xuống. Dùng thìa xúc hỗn hợp nhân vào chính giữa rồi viên tròn lại cho kín. Lăn từng viên khoai tây vào bột chiên giòn rồi nhúng vào bát trứng sau đó lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi hết khoai tây.

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Lượng dầu cần phải ngập qua viên khoai tây để khoai được chín đều và giòn nha. Dầu nóng bạn cho từng viên khoai tây vào chiên từ 3 – 5 phút cho đến khi khoai tây có màu vàng nâu vfa lớp vỏ ngoài giòn rụm là được. Gắp khoai ra dĩa có lót giấy báo hoặc giấy thấm dầu cho nó hút bớt dầu để khỏi ngấy.