Cách làm bánh mì đỏ (Quick bread) cực ngon mà không mất nhiều thời gian

(Quick bread) cực ngon mà không mất nhiều thời gian. “Quick bread” tạm dịch vui là “bánh mì nhanh” là loại bánh mì thời gian làm rất ngắn mà lúc ăn thì không khác với bánh mì bình thường. Mùa bí đỏ bắt đầu, nhanh tay làm luôn mẻ bánh mì bí đỏ theo dạng “quick bread” thật là thích luôn… Để làm bánh mì thường tốn nhiều thời gian để ủ bánh, rồi nhào bột. Khái niệm “Quick bread” tạm dịch vui là “bánh mì nhanh” là loại bánh thời gian làm rất ngắn mà lúc ăn thì giống với bánh mì. Với cách làm tắt, nên chẳng còn ngại việc làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon nữa!

Nguyên liệu

1. 2 cup bột mì
2. ¾ cup đường trắng
3. ¾ tsp bột baking soda
4. 2 quả chuối chín, nghiền nát (khoảng 1 cup)
5. 6 tsb bơ nhạt, làm chảy bằng lò vi sóng rồi để nguội
6. ¾ cup bí đỏ dạng sệt đóng hộp (hoặc bí đỏ luộc chín, rồi xay nhuyễn)
7. ¼ cup buttermilk (nếu không có thì dùng ¼ cup sữa tươi không đường cho thêm 1 tsp nước cốt chanh hoặc giấm là thành buttermilk)
8. 2 quả trứng gà
9. 1 ½ tsp tinh chất vani
10. 1 tsp đường hạt để rắc lên mặt bánh

Cách làm bánh mì đỏ nhanh

• Bật lò ở 350 độ F (khoảng 170-175 độ C), khuôn dài 22 cm, lót giấy nướng, phía cạnh khuôn thì quết dầu ăn.
• Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, đường trắng, bột baking soda.
• Ở một chiếc âu khác, trộn hỗn hợp chuối, bí đỏ, buttermilk, trứng, bơ lỏng và vani. Sau đó trộn đều hỗn hợp ướt với hỗn hợp bột khô phía trên. Cho hỗn hợp vào khay nướng, sau đó rắc đường hạt lên phía trên mặt hỗn hợp bột bánh.
• ho bánh vào nướng khoảng 55 phút, thử xem bánh đã chín chưa bằng cách cắm một que tăm vào bánh, rút que tăm ra thấy que tăm khô, không còn bột dính vào là bánh đã chính. Tháo bánh ra khỏi khuôn, để nguội tầm 5 phút và thưởng thức ngay.
• Bánh ăn ngon nhất khi vẫn còn nóng ấm. Ăn bánh với bơ, kem phomai chua chua hoặc bơ đậu phộng đều rất ngon. 
  

Trên đây là cách làm bánh mì đỏ ngon nhanh chóng giúp bạn có món bánh thơm ngon cho mọi người cùng thưởng thức mà không tốn nhiều thời gian thực hiện mỗi ngày. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh thơm ngon này và hãy luôn đồng hành cùng zaidap.com/blog để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.