Cách Làm Bánh Matcha Cheesecake Mát Lạnh Ngon Tuyệt

Chesecake là loại bánh rất được giới trẻ ưa chuộng. Có tới hàng chục loại cheesecake khác nhau tùy vào cách biến tấu và sáng tạo của người làm bánh. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn món Cheesecake Matcha nhé. Từng miếng bánh mát lạnh, béo ngậy và thoang thoảng vị trà chắc chắc sẽ gây nghiện ngay từ lần đầu nếm thử cho xem. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.

Nguyên Liệu Làm Món Matcha Cheesecake :

• 1 khuôn tròn không đáy đường kính 20cm.
• 10 cặp bánh oreo.
• 70g bơ nhạt.
• 300g creamcheese.
• 100g đường.
• 2 hộp sữa chua không đường.
• 100ml sữa tươi.
• 15g bột matcha.
• 7g gelatin bột ngâm trong 1 muỗng canh nước lạnh.
• 270g whipping cream.

Cách Làm Bánh Matcha Cheesecake :

• Bước 1 : Làm đế bánh

Bánh oreo tách đôi, bỏ phần kem rồi bóp vụn.

Đun chảy 70g bơ.

Cho bơ vào bánh đã nghiền nát trộn đều. Sau đó cho vào đáy khuôn dàn đều và nén cho thật chặt. Đặt khuôn để vào tủ lạnh 15 phút cho đế bánh cứng lại.

• Bước 2 : Làm kem phô mai

Dùng âu nhỏ cho sữa tươi. gelatin và bột matcha vào quậy đều. Đun cách thủy, quậy cho đến khi bột matcha hòa tan trong sữa thì tắt bếp để nguội.

Cho creamcheese và đường vào âu. Đun cách thủy cho đến khi creamcheese mềm mượt thì bắt khỏi bếp.

Cho từ từ sữa chua không đường và hỗn hợp sữa + bột matcha vào âu creamcheese quậy đều cho hòa quyện.

Đánh bông whipping cream rồi đổ từ từ hỗn hợp creamcheese vào rồi trộn đều bằng kỹ thuật fold

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn. Lắc nhẹ để mặt bánh được phẳng. Cất bánh vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng là có thể thưởng thức rồi.

Từng miếng bánh xanh tươi, mát lạnh, béo ngậy từ phô mai và vị trà thơm lừng chắc hẳn sẽ khiến mọi người đổ gục cho xem. Chúc các bạn thành công.