Cách Làm Món Xôi Gà Hạt Sen Mặn Mặn Bùi Bùi Cực Ngon

Xôi là 1 món ăn sáng khá phổ biến đối với người Việt. Xôi rất dễ ăn, vừa no lại không quá tốn kém.  Hôm nay Webanngon sẽ giới thệu và hướng dẫn cho các bạn thật chi tiết và đầy đủ về nguyên liệu, cách làm món xôi gà hạt sen nhé. Xôi gà hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo của gạo nếp dẻo ngọt, hạt sen bùi bùi, thịt gà mềm được tẩm ướp đậm đà cùng với các món ăn kèm cực kì hấp dẫn. Thay vì cứ phải ra ngoài mua thì tại sao bạn lại không tự mình làm ngay món xôi này cho cả nhà mình thưởng thức nhỉ ? Vừa ngon lại không tốn của bạn quá nhiều thời gian đâu.

Nguyên liệu cần có để nấu món xôi gà hạt sen gồm :

• Nếp dẻo loại ngon : 400g.
• Hạt sen tươi : 150g. Nếu không mua được hạt sen tươi thì bạn có thể dùng hạt sen khô cũng được. Nhưng lưu ý rằng phải ngâm hạt sen khô vô nước trước 1 ngày rồi hấp hoặc luộc chín để hạt sen mau mềm.
• Nấm đông cô : 50g.
• Lạp xưởng : 2 cây.
• Thịt gà : 500g. Nên chọn phần đùi sẽ ngon hơn nha các bạn.
• Chả lụa : 200g.
• Trứng cút : 20 quả.
• Chà bông : 100g.
• Hành ngò : 50g.
• Nước cốt dừa đóng hộp : 1 lon.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Tỏi : 2 – 3 tép.
• Xì dầu : 4 thìa cà phê.
• Dầu hào : 3 thìa cà phê.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
• Mật ong : 2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Ớt bột : 3 thìa cà phê. Tùy theo khẩu vị nhà bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà giảm hoặc tăng lượng ớt lên cho phù hợp.
• Dầu ăn.

Cách nấu xôi gà hạt sen rất đơn giản, gồm có các bước như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về bạn rửa sạch rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô. Ướp gà với nước mắm, mật ong, xì dầu, dầu hào, đường, tiêu xay, ớt bột và xíu bột ngọt. Trộn đều. Ướp thịt gà khoảng 3 – 4 tiếng cho gà được thấm gia vị. Ướp càng lâu thịt gà càng ngon.

Nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút trước khi nấu sau đó đổ ra rổ để cho ráo nước.  

Hạt sen rửa sạch.

Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở. Cắt bỏ gốc đi rồi thái nhỏ.   

• Bước 2 : Chế biến

Trộn đều nếp với nấm đông cô, hạt sen, 1 lon nước cốt dừa và 3 muỗng hạt nêm, 2 thìa xì dầu. Cho nồi hấp lên bếp. Nước sôi đổ hỗn hợp nếp vào xửng hấp. Hấp chín khoảng chừng 30 – 40 phút. Trong quá trình hấp nhớ thỉnh thoảng dùng đũa xới lên cho xôi được chín đều.  

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó trút hết tô gà đã ướp vào xào chín. Nhớ đảo đều thường xuyên và đừng để gà bị khô hết nước kho nhé vì nước kho gà chan vào xôi ăn rất ngon.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn xới xôi ra dĩa. Xếp chả lụa, lạp xưởng, trứng cút, chà bông, thịt gà kho lên xung quanh. Sau đó bạn chan chút nước kho gà và cho 1 ít hành ngò lên trên mặt nữa là hoàn thành. Xôi gà hạt sen ăn ngon nhất khi còn nóng.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi gà hạt sen này rồi. Rất dễ đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !