Cách Làm Món Cá Bống Kho Thịt Ba Chỉ Đơn Giản Dễ Làm

Cá bống kho là một món ăn mang đậm bản sắc nền ẩm thực của nước Việt Nam ta. Cá bống được chế biến thành rất nhiều món nhưng có lẽ dùng để kho là ngon nhất. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món Cá bống kho với thịt ba chỉ nhé. Từng con cá màu cánh gián bắt mắt, được nêm nếm gia vị đậm đà, thịt cá chắc ngọt cùng với miếng thịt ba chỉ béo ngậy. Tất cả đã tạo nên 1 món ăn cực ngon và hấp dẫn luôn đấy. Đảm bảo với các bạn rằng nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo cho xem. Bắt tay vào bếp ngay thôi nào.

Nguyên liệu cần có để làm món cá bống kho thịt ba chỉ gồm :

• Cá bống : 300g.
• Thịt ba chỉ heo : 200g.
• 2 thìa cà phê đường trắng.
• 4 thìa cà phê nước mắm loại ngon.
• 1 thìa cà phê nước màu dừa.
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 2 thìa cà phê hạt nêm.
• 1,5 thìa cà phê muối i ốt.
• Hành khô : 4 – 5 củ.
• Tỏi : 2 – 3 tép.
• Hành lá, hành ngò : 50g.
• Riềng : 1 củ nhỏ.
• Dừa xiêm : 1 quả.

Cách làm món cá bống kho thịt ba chỉ gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Cá bống mua về bạn cắt bỏ đầu và ruột cá đi. Đánh vẩy rồi dùng muối sát đều khắp con cá cho hết nhớt. Rửa cá qua 2 – 3 lần nước lạnh rồi rửa lai qua 1 lần nước ấm cho thật sạch nhé để cá khi kho thịt sẽ chắc và săn hơn nhiều đấy. Ướp cá với 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 3 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu và hành tỏi bằm nhuyễn.

Thịt ba chỉ trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh. Sau đó cắt thịt thành những lát mỏng.

Hành, tỏi lọt vỏ, bằm nhỏ.

Hành lá, hành ngò rửa sạch, cắt khúc.

Riềng nạo vỏ, rửa qua rồi thái con chì.

• Bước 2 : Chế biến.

Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Sau đó cho thêm 2 thìa cafe đường vào chảo. Đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp. ( Nhớ coi chảo cho cẩn thận nha các bạn vì đường thắng rất dễ cháy đen, ăn sẽ rất đắng đấy )

Đổ hết phần nước màu mới thắng vào nồi cá đang ướp. Xắp thịt ba chỉ lên trên, rải đều khắp nồi cá. Đặt nồi lên bếp. Cho thêm nước dừa xiêm vào. Bật bếp. Nhớ để lửa riu riu cho cá và thịt được chín đều cà thấm gia vị nhé các bạn. Khi thấy cá và thịt đã chín bạn nếm lại xem thử đã vừa ăn chưa. Nếu chưa thì gia giảm gia vị sao cho vừa miệng. Vặn lửa thật nhỏ đun cá. Khi thấy nước tong nồi cá cạn và sệt sệt lại thì bạn tắt bếp nhé. Cho thêm hành lá và hành ngò đã thái vào cùng và rắc chút tiêu xay lên cho thơm là xong.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn gắp cá và thịt ra dĩa. Ăn ngay khi còn nóng. Món này dùng kèm với chén cơm trắng nấu hơi ướt ướt một chút sẽ tuyệt vời lắm luôn đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá bống kho thịt ba chỉ rồi đấy. Các bạn thấy có đơn giản và nhanh gọn không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !