Cách làm bánh khoai hay còn gọi là khoai lang kén ngon tuyệt

Một món ăn vặt mà chắc chắn bé yêu nào cũng yêu thích khi được mẹ cho thưởng thức vào bữa ăn xế đó là món bánh khoai chiên giòn hay còn gọi là khoai lang kén. Hôm nay, chúng ta sẽ đến với cách làm bánh khoai chiên giòn mềm dẻo cùng lớp vỏ ngoài giòn tan, vô cùng thơm ngon mà bé nào cũng thích mê.

Cách làm bánh khoai hay còn gọi là khoai lang kén ngon tuyệt

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 500gr
• Đường kính: 20gr
• Bột chiên giòn: 50gr
• Bột năng: 20gr
• Nước cốt dừa: 100ml
• Dầu ăn

  Khoai lang mật dùng làm bánh khoai lang kén rất phù hợp

Cách sơ chế như sau:

Khoai lang mua về rửa sạch hết đất cát, để ráo. Tiếp đó bạn cho khoai lang vào xửng hấp để hấp chín rồi để nguội. Khi khoai lang nguội thì bạn bóc vỏ rồi thái khoai thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn dùng thìa tán cho khoai lang nhuyễn ra là được.

Tán nhuyễn khoai đã hấp chín bằng thìa là được

Cách làm bánh khoai như sau:

Sau khi đã tán nhuyễn khoai lang, bạn cho khoai lang, đường kính, 1 thìa bột năng và chút nước cốt dừa vào tô rồi trộn cho thật đều tay sao cho bột không còn bị dính tay là được. Bạn cho bột chiên giòn vào một cái bát tô lớn, cho thêm chút nước lọc vào cùng để pha bột sao cho bột không còn bị vón cục là được.

Lăn bánh khoai vào bột năng còn lại sao cho bột bám kín lên trên bánh khoai lang là được

Tiếp theo, bạn lấy một phần bột khoai lang vừa đủ cho lên tay và vê lại thành từng viên bánh khoai nhỏ rồi lăn đều trong bát bột năng còn lại sao cho bột bám kín lên trên bánh khoai lang là được. Lưu ý là sau khi vo viên bánh khoai xong thì bạn nhúng bánh khoai vào bát bột chiên giòn đã pha liền ngay lập tức nhé.  Vì lúc này bột khoai còn ẩm nên bột chiên giòn mới bám đều lên bánh được. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Rán khoai lang kén trong chảo ngập dầu cho chín vàng

Bật bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo sao cho dầu ngập hết bánh. Chờ cho dầu ăn sôi già thì cho bánh khoai lang kén vào chiên cho chín vàng và giòn đều. Bạn nên chỉnh lửa nhỏ vừa khi chiên bánh khoai để bánh không bị cháy.

Khi bánh khoai đã có màu vàng giòn đều thì bạn vớt bánh khoai ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Bánh khoai lang kén ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn nhiều và đỡ bị ngán hơn.

Cách làm bánh khoai lang kén rất dễ đúng không nào, bạn có thể áp dụng cách này với nguyên liệu là khoai lang mật, khoai lang tím hoặc khoai tây hay khoai môn đều được nhé. Chúc bạn thành công với món bánh ăn vặt rất thơm ngon này và đừng quên theo dõi các bài viết khác trên toinauan để biết cách nấu nhiều món ăn khác nữa nhé!