Cách làm mứt ô mai mận xào gừng ngon thơm dẻo cho ngày tết

Cách làm mứt ô mai mận xào gừng ngon thơm dẻo cho ngày tết sẽ làm nên hương vị độc đáo, mang đậm phong cách miền bắc cho khay mứt tết của gia đình bạn. Mứt mận gừng hay còn gọi là ô mai mận xào gừng với hương thơm nhẹ của gừng, chút chua dịu của trái mận, kết hợp với vị dẻo dẻo và màu mận đỏ tía trông thật hấp dẫn.

Các bạn hãy thử làm theo công thức mà giadinh.blog giới thiệu dưới đây nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu

• Một củ gừng tươi
• 1kg mận ( chọn quả quá chín và quá xanh)
• Đường trắng
• Một ít nước vôi trong.

Các bước làm mứt ô mai mận

Bước 1: Mận làm sạch, khía miếng, ngâm nước vôi trong

• Mận khi mua về sửa thật sạch với nước, sau đó khía quả mận thành nhiều miếng.
• Cho nước vôi trong hòa tan chậu nước lạnh sạch, sau đó cho mận vào ngâm qua đêm.

Bước 2: Ướp mận với đường cho ngấm

• Mận sau khi ngâm qua đêm với nước vôi, chúng ta mang ra rửa thật sạch với nước. Chúng ta có thể rửa nhiều lần, cho tới nào mận không còn mùi vôi mới được.
• Cho mận vào nồi hoặc chảo, sau đó cho thật nhiều đường trắng lên, đảo đều cho tất cả quả mận đều được ngấm đường. Chúng ta để như vậy qua đêm

Bước 3: Sên mận thành mứt với chút gừng

• Mận sau khi ngâm đường qua đêm, nước mận tiết ra chúng ta có thể chắt lấy một ít làm siro dùng dần, nếu không muốn thì thôi.
• Chúng ta cho chảo lên bếp đun lửa vừa, dùng đũa đảo đều.
• Lúc này ta sẽ băm chút gừng tươi cho vào đun cùng mận. Chúng ta đảo cho tới khi nào nước mận cạn hết là được.
  Cho ra đĩa cho mận nguội bớt và kho lại là có thể dùng được rồi.

Khi ăn mứt mận chúng ta cảm nhận được vị chua nhẹ, dẻo ngon kết hợp với mùi thơm của gừng. Dùng món mứt mận để đãi khách trong những ngày tết thì còn gì bằng phải không? Các bạn hãy thử làm theo công thức cách làm mứt ô mai mận xào gừng ngon thơm dẻo cho ngày tết trên đây và cảm nhận hương vị của mứt mận nhé. Chúc các bạn thành công với món mứt này.