Cách Làm Món Xôi Lá Dứa Nước Cốt Dừa Vừa Thơm Ngon Vừa Bắt Mắt

Xôi lá dứa nước cốt dừa là 1 món ăn được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Xôi dẻo, bùi hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và hương thơm lừng từ lá dứa xay nhuyễn. Hôm nay hãy để Webanngon hướng dẫn cho các bạn cách làm món xôi lá dứa nước cốt dừa sao cho ngon nhất nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món xôi lá dứa nước cốt dừa gồm có :

• Gạo nếp dẻo thơm loại 1 : 500g.
• Lá dứa tươi : 1 bó nhỏ khoảng 200g. Dùng càng nhiều thì phần màu của xôi sẽ càng đẹp và thơm hơn.
• Dừa xay : 200g.
• Bột cốt dừa : 1 gói.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1/3 thìa cà phê. Nên bỏ chút đường cho món xôi thêm đậm đà nha.
• Muối vừng ăn kèm nếu thích : được làm từ đậu phụng, vừng trắng, muối và đường. Ăn kèm với xôi này ngon cực

Cách làm món xôi lá dứa nước cốt dừa cực kì đơn giản. Gồm các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml nước lọc. Sau đó dùng rây lọc lấy nước lá dứa cho vào tô sạch và loại bỏ bã ra ngoài.

Gạo nếp bạn vo sạch vài lần với nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo nước. Nên ngâm gạo nếp qua đêm để cho khi nấu nếp sẽ nhanh mềm và không tốn thời gian của bạn. Trộn gạo nếp với 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối để xôi được đậm đà. Việc trộn dầu vào trong nếp giúp cho hạt xôi của chúng ta sau khi chín sẽ được căng bóng

.

Dừa xay bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm vào khoảng 100 ml nước sôi và bật máy xay nhuyễn dừa. Sau khi máy đã xay nhuyễn, chúng ta chuẩn bị sẵn một miếng vải màn mòng, lót trên rây lọc, đặt một chiếc bát to xuống dưới. Đổ hết phần dừa nhuyễn đã xay trong máy ra rây lọc sau đó túm các mép vải màn ép chặt để nước dừa chảy xuống. Chúng ta sẽ thu được phần nước cốt dừa thơm lừng.

• Bước 2 : Chế biến

Cho nếp vào nồi hấp. Hấp khoảng 30 phút với lửa vừa. Sau đó bạn mở nắp nồi ra, cho nước cốt dừa, nước cốt lá dứa và bột cốt dừa vào nồi xôi. lấy đũa trộn thật đều. Hấp thêm khoảng 15 – 20 phút nữa là xôi của chúng ta đã chín rồi đấy.

Lưu ý : Webanngon muốn gợi ý cho các bạn rằng : nếu bạn muốn xôi có màu xanh thật đậm thì nên cho nếp ngâm với nước cốt lá dứa rồi để qua đêm nha.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc xôi ra dĩa, ăn kèm với muối vừng hay ăn không cũng đều ngon cả .

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi lá dứa nước cốt dừa cực ngon này rồi. Chúc các bạn thàn công.