Cách làm atiso đỏ hầm giò heo thanh mát, giàu dinh dưỡng

Bông atiso là thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là món hoa atiso đỏ hầm giò heo, một món canh thanh mát giàu dinh dưỡng. Cùng mình chia sẻ bài viết  trong bài hôm nay nhé!

Nguyên liệu

• Giò heo: 1 cái
• Bông atiso: 3 cái (không nên chọn loại quá nó hay quá già)
• Cà rốt: 1 củ
• Bắp cải trắng: 100 gr
• Ớt sừng, hành lá, ngò rí, hành khô, tỏi khô
• Muối, mỳ chính, hạt nêm, tiêu, ớt bột

Cách làm atiso đỏ hầm giò heo

Khâu chuẩn bị

Giò heo

• Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua với nước sôi. Cho ra bát to.
• Cho tỏi + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa mỳ chính + 1 chút hạt tiêu + 1 thìa dầu ăn vào bát.
• Trộn đều, ướp 15 phút.

Bông atiso

• Phần cọng: Rửa sạch, tước xơ, cắt khúc vừa ăn.
• Phần bông: Tước phần cứng bên ngoài, chẻ làm tư. Bỏ hết phần nhụy.

Cà rốt

Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa theo ý thích

Bông cải trắng

Rửa sạch, tách miếng vừa ăn

Ớt sừng, hành lá, ngò rí

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát

Hành lá, ngò rí nhặt và rửa sạch, thái nhỏ

Hành và tỏi

Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Khâu chế biến atiso đỏ hầm giò heo thanh mát

• Phi thơm hành, tỏi và 1 ít ớt bột. Cho nước vào nồi tương đương lượng canh cần dùng.
• Cho giò heo vào nồi, đun sôi, vớt hết bọt bẩn. Hầm nhỏ lửa 15 phút.
• Cho bông atiso, cà rốt và bông cải trắng vào nồi cùng. Đun sôi trở lại. Hớt tiếp bọt nếu có.
• Tiếp tục đun đến khi các nguyên liệu chín mềm, trong quá trình nấu nếu thấy có bọt nổi lên, các bạn tiếp tục hớt hết bọt để nước canh trong.
• Gia giảm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Cho hành lá, hạt tiêu vào nồi. Khuấy đều. Tắt bếp.
• Cho atiso đỏ hầm giò heo ra bát tô, cho ½ lát ớt thái, ngò rí và hạt tiêu lên trên.

Thưởng thức khi còn nóng!

Cùng bổ sung món atiso đỏ hầm giò heo này vào danh mục những món canh thanh mát cho cả gia đình nhé!