Cách làm món thịt lợn ngâm nước mắm đơn giản, dễ làm mà ngon hết ý

Cuối tuần này cùng đổi vị cho mấy bố con sang món thịt lợn ngâm nước mắm đơn giản, dễ làm mà ngon hết ý các mẹ nhé!

Nguyên liệu cần cho món thịt lợn ngâm nước mắm đơn giản, dễ làm mà ngon hết ý

• Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 700 gr (thịt ngâm nước mắm là thịt chân giò sẽ rất ngon, còn nếu bạn chọn thịt ba chỉ, hãy chọn miếng thịt có ¾ là nạc, còn lại là mỡ và da)
• Nước mắm ngon
• Đường, hạt tiêu
• Lọ thủy tinh sạch, khô (đủ to để chứa hết thịt và hỗn hợp nước mắm nhé)
• Sợi chỉ dài hoặc dây dài để buộc thịt.

Cách làm món thịt lợn ngâm nước mắm đơn giản, dễ làm mà ngon hết ý

Bước 1:

• Cắt miếng thịt ra làm 2, dùng chỉ buộc miếng thịt lại để thịt săn chắc hơn, thịt sau luộc được đẹp mắt hơn.
• Sau đó đun sôi nước, cho thịt vào nồi luộc cùng một chút muối.
• Thịt chín, vớt thịt ra. Để nguội, ráo nước.

Yêu cầu: thịt luộc phải giữ được độ ngọt, nhìn tươi ngon, không bị thâm đen.

Bước 2:

• Cho nước mắm và đường vào nồi khác với tỷ lệ 1:1 (với 700 gr thịt, bạn có thể cho 2 bát đường + 2 bát nước mắm).
• Đun hỗn hợp mắm sôi lên và khuấy đều tay để đường tan hết. Tắt bếp. Để nguội hỗn hợp.

Có thể thêm một ít ớt và hành tươi để tăng mùi vị hấp dẫn!

Bước 3:

• Giã hạt tiêu đen. Cho vào lọ thủy tinh.
• Sau đó cho thịt đã nguội vào hũ, rồi cho hỗn hợp nước mắm vào ngập mặt thịt khoảng 1cm để đảm bảo toàn bộ thịt lợn chìm trong nước mắm. Bạn lưu ý, nếu nước mắm không ngâm chìm thịt lợn, thịt sẽ rất dễ bị hỏng.
• Đậy nắp hũ đựng thịt, cất vào tủ lạnh để khoảng 5-6 ngày ăn là vừa ngon.

Thịt lợn ngâm nước mắm vừa đậm đà lại tiện dụng cho các món nhậu, các món ăn gia đình và có thể để được lâu, mang ra ăn lúc nào cũng được. Các mẹ hãy thực hiện và chia sẻ cách làm món thịt lợn ngâm nước mắm đơn giản, dễ làm mà ngon hết ý này nhé!

Chúc các bạn thành công!