Cách làm bánh tôm Hồ Tây giòn rụm khỏi chê

được chia sẻ hôm nay sẽ khiến các bạn cực mê đấy nhé!

Nguyên liệu cho món bánh tôm Hồ Tây

• Tôm đồng: 500 gr
• Bột mỳ: 200 gr
• Bột năng: 100 gr
• Nước lọc: Khoảng 150 ml
• Khoai lang vàng: 300 gr
• Đu đủ, cà rốt: các bạn ước lượng, mỗi loại khoảng 50 gr.
• Trứng gà: 2 quả
• Chanh, hành, tỏi, ớt tươi.
• Rau ăn kèm: Xà lách, mùi ta, húng xoăn.
• Mắm, muối tiêu, mỳ chính, đường, giấm, dầu ăn.

Bước 1:

• Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bỏ chân. Cho ra bát.
• Cho môt chút muối + tiêu + mỳ chính vào bát tôm. Trộn đều. Để khoảng 5-10 phút cho ngấm.

Bước 2:

• Sử dụng một bát to, cho nước + bột mỳ + bột năng + 2 quả trứng gà vào.
• Đánh tan, đều tay, quyện để được hỗ hợp sền sệt.
• Ủ hỗn hợp trong khoảng 30 – 45 phút.
• Sau đó cho tôm vào hỗn hợp. Trộn đều.

Bước 3:

• Khoai lang cạo (gọt) vỏ, thái sợi nhỏ.
• Ngâm nước pha muỗi loãng 10 phút.
• Vớt ra, để ráo nước. Rồi cho khoai vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Bước 4:

• Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, ngâm giấm.
• Ớt rửa sạch, bỏ vỏ, băm nhuyễn.
• Hành tỏi băm nhuyễn.
• Rau ăn kèm: Xà lách, mùi ta, húng xoăn: nhặt, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 5:

• Đun sôi dầu trong 1 chảo trũng lòng, chống dính.
• Lần lượt múc hỗn hợp bột vào chảo và căn sao cho con tôm nằm giữa .
• Rán chín vàng đều cả 2 mặt. Rồi để ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Tiếp tục làm cho đến hết.

Bước 6: làm nước chấm

• Cho 3 muỗng canh mắm vào bát.
• Cho 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh, hành tỏi ớt băm vào bát. Khuấy đều.
• Cho thêm 1 muỗng canh nước lọc vào bát.
• Gia giảm theo khẩu vị gia đình rồi cho đu đủ và cà rốt đã chuẩn bị vào là hoàn thành.

Bật Tivi lên và thưởng thức bánh tôm Hồ Tây giòn rụm với nước chấm và rau ăn kèm ngay thôi! Xa rồi những ngày phải lóc cóc ra Hồ Tây ăn nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!