Cách chế biến bề bề với 3 món ngon ‘đúng điệu’ người sành

Thịt bề bề có vị ngọt, dai và mùi thơm rất đặc trưng có thể khiến bất cứ ai cảm thấy ‘nao lòng’ mỗi khi thưởng thức những món ăn ngon được chế biến từ nó. Nếu như bạn đã quá quen thuộc với bề bề rang me hay bề bề rang muối… thì hãy thử đổi vị cho cả nhà bằng cách chế biến bề bề với 3 món ngon ‘đúng điệu’ người sành mà Lamsao sẽ hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu chế biến món bề bề xóc bơ tỏi

Cách chế biến bề bề với món xóc bơ tỏi cực đơn giản:

1. Bí quyết chọn bề bề ngon là chọn mua những con bề bề to, chắc, dày mình và tươi (tốt nhất là những con còn nhảy tanh tách). Sau đó cho bề bề vào rổ, xóc đều lên nhiều lần rồi xả sạch dưới vòi nước chảy mạnh.

Dùng kéo cắt dọc hai bên cạnh bề bề

3. Làm sạch vỏ tỏi và gừng rồi rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Phi thơm gừng tỏi trong chảo nóng

5. Cho bề bề vào chảo rồi đảo đều một lượt, sau đó vặn lửa nhỏ và thi thoảng đảo đều (hoặc cầm cán chảo vừa hất vừa xóc nếu bạn có khả năng) để cho bề bề được ngấm đều gia vị.

Thành phẩm bề bề xóc bơ tỏi thơm ngon, ăn kèm với muối chanh tiêu hoặc tương ớt

• 2

  Cách chế biến bề bề hấp bia

  Nguyên liệu:

  - Bề bề tươi ngon: 500 g

  - Bia: nửa lon

  - Gừng (hoặc sả): 1 nhánh to