Cà pháo dầm mắm ớt chua giòn ngon chảy nước miếng
Nguyên liệu Cà pháo dầm mắm ớt dân dã cũng là món ăn thường xuất hiện trong mỗi bữa cơm gia đình người Việt. Là món ngon với hương vị đặc trưng của mắm ớt đặc biệt giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm đậm đà hơn. Cách làm cà pháo dầm mắm ớt khá dễ, chỉ cần những bước đơn giản là bạn đã có thể ...
Cà pháo dầm mắm ớt dân dã cũng là món ăn thường xuất hiện trong mỗi bữa cơm gia đình người Việt. Là món ngon với hương vị đặc trưng của mắm ớt đặc biệt giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm đậm đà hơn. Cách làm cà pháo dầm mắm ớt khá dễ, chỉ cần những bước đơn giản là bạn đã có thể làm thành công món ăn này rồi.
Nguyên liệu cần dùng cho món cà pháo dầm mắm ớt:
- 400g cà muối sẵn
- 30g đường
- 60ml nước mắm
- 100ml nước lọc
- 1 củ gừng, 1 củ riềng, ớt
Hoà tan đường, nước mắm và nước cho lên bếp đun sôi để nguội
- 2
Tiếp đến, bạn gọt vỏ gừng, riềng rồi thái sợi.
Ớt rửa sạch xay nhuyễn
- 4
Khi làm món cà pháo ngâm nên chọn cà xanh còn sống, vỏ có sắc trắng như vậy cà vừa giòn, vừa không bị vỡ vụn khi cắt đấy. Cà rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ làm đôi. Ngâm cà ngay vào trong âu nước đun sôi để nguội có pha thêm một ít muối, ngâm khoảng từ 2 tiếng để cà không bị đen làm mất thẩm mỹ cho món ăn. Trong cách làm cà pháo ngâm hay muối thì khâu này khá quan trọng đấy.
Trộn đều với gừng, riềng, ớt với phần nước mắm để nguội
- 6
Bạn trộn cà pháo vào phần hỗn hợp nước mắm ở trên.
Chuẩn bị hũ thuỷ tinh hoặc hũ sành sạch, khô đổ phần cà dầm vào.
Cà muối vốn là món ăn quen thuộc của mỗi nhà. Tô canh chua sẽ đưa đẩy và ngon cơm hơn với vài quả cà pháo muối xổi. Nếu như đã quá quen với món cà muối truyền thống thì hôm nay, bạn hãy đổi vị cho gia đình với món cà muối đậm đà hương vị này nhé! Món cà dầm mắm ớt vừa chua chua, ngọt ngọt lại có vị cay; ăn một quả cà chua giòn thơm ngon ắt hẳn sẽ đưa cơm hơn nhiều.
