Cách làm bánh su kem socola ngọt ngào cho ngày thu
Nguyên liệu Những chiếc bánh su kem nhỏ xinh vốn đã có hương vị hấp dẫn không thể chối từ rồi thì nay thêm nhân kem socola ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải xao xuyến. Bánh su kem socola sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho những tín đồ hảo ngọt đó nha! Nào cùng vào bếp với Lamsao thực ...
Những chiếc bánh su kem nhỏ xinh vốn đã có hương vị hấp dẫn không thể chối từ rồi thì nay thêm nhân kem socola ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải xao xuyến. Bánh su kem socola sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho những tín đồ hảo ngọt đó nha! Nào cùng vào bếp với Lamsao thực hiện cách làm món bánh su kem socola đầy quyến rũ này thôi!
Với cách làm bánh su kem socola, bạn cần:
- 90gr bột mì đa dụng
- 95gr bơ nhạt
- 150ml nước lọc
- 03 quả trứng gà
- 220ml kem tươi - whipping cream
- 15gr sữa đặc có đường
- 40ml sữa tươi không đường
- 70gr chocolate đen
- Nhúm nhỏ đường và muối
Bạn đun cách thủy chocolate đen, sữa tươi và sữa đặc
-
2
Bước tiếp theo của cách làm bánh su kem socola này là bạn thực hiện đánh bông kem tươi và sử dụng spatula trộn đều hỗn hợp chocoalate đun chảy theo phương pháp fold (hất theo một chiều) thật nhẹ nhàng nha. Sau đó, bạn cho kem vào túi và bỏ vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng đồng hồ.
Cho nước lọc, bơ vào một chiếc nồi sạch, nấu cho bơ tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp,
sau đó cho bột mì vào nồi nhanh tay trộn
Trộn đều bột mì lên này. Bạn tiếp tục bật bếp ở mức lửa nhỏ và trộn đến khi hỗn hợp ráo và không dính thành nồi thì tắt bếp đi nha.
Đánh tan lòng đỏ trứng và lòng trắng rồi cho 1/3 chỗ đó vào hỗn hợp
Quậy đều tay cho đến khi thu hỗn hợp mềm, bóng, dẻo thì bạn ngừng cho trứng.
Nướng chín bánh rồi chờ bánh nguội thì bắt kem làm nhân bánh su kem nha
Chú ý: Tuyệt đối không mở cửa lò khi đang nướng vì sẽ làm thoát hơi nước của bánh, bánh không phồng được đâu đó.
Bánh su kem socola là một biến tấu thú vị từ món bánh su kem truyền thống. Bánh rất ngon miệng với lớp vỏ thơm ngát mùi bơ giò rụm cùng phía trong là lớp nhân kem ngọt ngào mát lạnh như tan ra khi cho vào trong miệng. Học ngay cách làm món bánh su kem socola thú vị này để chiêu đãi những người thân yêu nhé!
Mời bạn truy cập vào chuyên mục Làm bánh của Lamsao để cập nhật nhiều công thức làm bánh ngon và đẹp mắt nhé!
