9 sai lầm khi nướng thịt khiến thịt mất chất, ăn không ngon

Thịt nướng là món ăn thơm ngon gia đình nào cũng thích. Thịt lợn nướng, gà nướng, bò nướng... được ướp đậm đà, nướng cho đến khi mặt thịt se lại, chín vàng thơm nức mũi, chẳng ai có thể chối từ. Tuy nhiên, dù nướng thịt thường xuyên là vậy, nhưng qua khảo sát của các chuyên gia ẩm thực, hầu như 90% mọi người đều phạm phải 9 sai lầm khi nướng thịt. Những sai lầm khi làm món thịt nướng khiến thịt mất chất, ăn không ngon và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bài viết sau đây sẽ vạch ra 9 sai lầm khi nướng thịt mà chúng tay hay mắc phải, để thay đổi và giúp cho món thịt nướng của mọi gia đình có hương vị hoàn hảo nhất nhé!

• 1

  Sử dụng một miếng thịt đã để lâu trong tủ lạnh

  Hiện nay, do thời gian eo hẹp nên nhiều chị em đi chợ mua thịt vào buổi sáng rồi bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, lúc về các chị em thường có thói quen để thịt rã đông một phần rồi bắt đầu nướng thịt luôn. Sai lầm khi nướng thịt này sẽ khiến miếng thịt nướng trong sống, ngoài chín. Khi ăn miếng thịt nướng chưa được rã đông kĩ, miếng thịt sẽ bị dai, nướng lâu mà mất vị thơm ngon ban đầu.

  

  Không để miếng thịt nướng quá lâu trên lửa. 

• 5

  Lấy đũa chọc vào xem thịt đã chín chưa

  Rất nhiều người đã mắc phải sai lầm khi nướng thịt này. Để kiểm tra xem miếng thịt đã chín hay chưa, nhiều chị em chọc đầu đũa vào miếng thịt. Tuy nhiên hành động này khiến tất cả phần nước thịt ngon nhất bị tan ra, khiến miếng thịt mất chất một phần lớn. Tốt nhất, chị em nên căn cứ vào độ dày miếng thịt mình nướng để ước chừng thời gian chín của miếng thịt. 

• 6

  Đừng lật miếng thịt quá nhiều lần

  Lật đi lật lại miếng thịt đang nướng là sai lầm nướng thịt tiếp theo mà các chị em vẫn mắc phải. Bạn không cần phải chăm chú lật quá nhiều một miếng thịt, bởi việc lật quá nhanh một miếng thịt sẽ khiến miếng thịt chưa nóng bị dính vào chảo và nó sẽ không đủ thời gian để miếng thịt được chín thơm ngon.