15/06/2018, 11:03

Bí quyết cách làm chả tôm viên chiên thơm ngậy cho bé

Mùi vị hấp dẫn tuyệt vời của các món viên chiên mà đầu bảng là món tôm , ngoài hương vị đặc trưng còn đẹp mắt , thực hiện nhanh chóng , và đặc biệt vô cùng bổ dưỡng nhất là đối với các mẹ bầu và các bé đang phát triển , vậy làm món tôm viên chiên như thế nào để bé ăn thường xuyên mà không bị ngấy ...

Mùi vị hấp dẫn tuyệt vời của các món viên chiên mà đầu bảng là món tôm , ngoài hương vị đặc trưng còn đẹp mắt , thực hiện nhanh chóng , và đặc biệt vô cùng bổ dưỡng nhất là đối với các mẹ bầu và các bé đang phát triển , vậy làm món tôm viên chiên như thế nào để bé ăn thường xuyên mà không bị ngấy ?

Nguyên liệu chuẩn bị làm chả tôm viên chiên như sau :

Khoảng 350g tôm , nếu mua được tôm sú càng tốt , to , dễ bóc
55g mỡ khổ
01 quả trừng gà , hãy tìm trứng gà ta
Một tỏi tép , vài nhánh hành lá
Muối , hạt tiêu (ít) đường và dầu ăn

nguyên liệu làm chả tôm viên chiên

Bắt tay thực hiện chế biến chả tôm viên chiên nào :

Bước đầu tiên : Rửa tôm sạch , bóc vỏ , bỏ đầu , rút chỉ đen (sợi mạch) ở lưng và bụng sau đó dùng khăn khô thấm nước ướt trên tôm , thực hiện xong thì cho vào tủ lạnh tầm 30p là đủ , trong thời gian này chúng ta sẽ thực hiện bước tiếp theo

bóc tôm làm tôm viên chiên

Bước thứ 2 : Mỡ lợn (mợ khổ) rửa sạch qua rồi sắt nhỏ , cho vào chảo rồi đảo qua lấy mỡ chảy ra ,
Chế bién hành lá , cắt rẽ, thái nhẻ , tỏi thì bỏ vỏ thái nhỏ cắt đôi hoặc ba vừa tầm như hình sau

Bước thứ 3 : Đập cẩn thận tách lòng đỏ và lóng trắng riêng làm 2 bát

Bước thứ 4 : Cho mỡ, tôm và tỏi quấy đều vào cối đã giã cối hoặc cho vào máy xay , xay nhẹ bỏ ra bát , sau đó cho thêm lòng trắng và hành lá đã thái nhỏ cùng một ít tiêu trộn đều bằng thìa ,

che bien tom vien chien
Bước thứ 5 : Dùng bao tay nilon vo tưng viên chả tôm như hình rồi cho nhúng vào bát lòng đỏ 1 lúc sau đó bỏ ra
che bien tom vien chien 3

che bien tom vien chien 4

Bước thứ 6 : Hình như đã đủ 30p rùi đó , hãy cho ngay những viên chả tôm vào dầu nóng chiên lên khi nào cảm thấy chín vàng đều là ok , Cho chả tôm viên chiên ra đĩa có giấy thấm dầu hoặc để lên khay róc đc dầu trên bát

che bien tom vien chien 6