Cách Làm Món Gan Lợn Xào Giá Đỗ Đơn Giản Đưa Cơm

Gan lợn xào giá đỗ là 1 món ăn ngon và cực dễ chế biến. Giá thành lại vô cùng rẻ , cách chế biến thì đơn giản nên đã giúp bạn 1 gợi ý, thêm cho bạn một món xào ngon vào mâm cơm vừa bổ dưỡng lại không hề đắt đỏ chút nào cả đâu đó !

Nguyên liệu cần có để làm món gan lợn xào giá đỗ gồm có :

• Giá đỗ : 400g.
• Gan lợn : 300g.
• Tỏi bắc : 1 củ nhỏ.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
• Ớt sừng : 1 quả.
• Hành lá : 50g.
• rau ngò mùi : 50g.
• Hẹ : 30g.
• Nước mắm : 1 thìa cà phê.
• Dầu hào : 3 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/3 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 2 thìa cà phê. Nên cho nhiều tiêu một tí cho thơm.
• Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món gan lợn xào giá đỗ rất đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Giá đỗ rửa sạch rồi cho vào rổ để cho ráo nước.      

Gan heo mua về bạn rửa sạch với nước lạnh và cắt bỏ hết gân và mỡ đi. Sau đó bạn đổ sữa tươi không đường vào ngâm và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hết miệng tô rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. ( Nếu không có thời gian thì bạn vẫn phải bỏ tủ lạnh ít nhất 1.5 tiếng để cho gan heo thật sạch, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nha ). sau đó bạn thái gan thành các lát mỏng và cho chút muối, hạt nêm, tiêu xay, đường kính trắng, chút xíu bột ngô, rượu trắng, hành củ băm trộn thật đều và ướp trong khoảng 15 phút cho gan ngấm gia vị nhé.

Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc. Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn. Hẹ cắt ngắn cỡ chừng ngón tay cái

.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi con lên bếp. Cho vào 4 thìa canh đầy dầu ăn. Dầu nóng bạn trút tô gan đã ướp vào xào cho chín thì cho giá đỗ vào xào cùng. Đậy nắp vung lại cho gan được nhanh chín. Khi Thấy Giá đỗ và gan heo đã chín thì bạn nêm gia vị : hạt nêm, dầu hào, muối, bột canh, tiêu xay, đường kính trắng, dầu hào,…. Nếm xem thử đã vừa ăn chưa nếu rồi thì bạn cho hẹ vào, đảo vài cái nữa thì tắt bếp. Nên xào gan heo cho thật chín chín trước rồi mới bỏ giá đỗ vào nha vì giá đỗ rất nhanh chín đấy.

• Bước 3 : trình bày

Khi ăn bạn múc giá và gan heo cho ra dĩa. Rắc lên chút hành ngò và tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm cơm trắng rất tuyệt đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gan lợn xào giá đỗ cực ngon này rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !