Tặng bạn: Cách làm gỏi mề gà ngon giòn sần sật cho bữa cơm cuối tuần

Cách làm gỏi mề gà ngon giòn sần sật thú vị mà phunublog.vn giới thiệu dưới đây sẽ giúp các chị em đổi vị cho cả gia đình. Mề gà thường được chế biến thành món xào, luộc, nấu bún… thế nhưng khi đem làm gỏi cũng tuyệt vời lắm đấy. Miếng mề gà sần sận giòn dai thú vị, quyện cùng với chút hăng nhẹ của hành tây và rau thơm, thêm một chút chua cay của nước trộn gỏi. Món ăn này sẽ khiến cả gia đình phải xuýt xoa khen ngợi tài nấu nướng của các chị em đấy. Khi nhà có khách, dọn món này lên để các quý ông lai rai cũng rất tuyệt vời đó. Cách làm món này cũng hết sức đơn giản. Các chị em hãy làm thử theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món gỏi mề gà nhé

• 1/2 vỉ tim gà
• 1/2 vỉ mề gà
• 1 bó rau răm
• 1/2 củ hành tây
• Nước trộn gỏi: làm theo tỷ lệ 1 chanh + 1 muối + 1 đường + ít tiêu.

Thực hiện làm gỏi nhé

Bước 1: Làm sạch và luộc chín tim mề gà

• Khi mua mề gà, nên chọn những miếng mề còn tươi, không nhợt nhạt hay chảy nhớt.
• Moi hết phân trong mề gà ra sau đó cạo sạch, tránh cho nước vào vì sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề gà. Khi đã cạo sạch, cho xối lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch, sau đó bóp với muối trắng.
• Ngâm tim gà, mề gà vào rượu trắng, muối trong khoảng 5 – 10 phút cho hết chất bẩn và mùi hôi.
• Sau đó rửa sạch mề gà với chanh rồi rửa lại lần nữa bằng nước sạch.
• Đun nước sôi, thêm ít muối rồi cho tim và mề vào chần qua, vớt ra rửa sạch lần nữa.
• Đun sôi nồi nước khác rồi cho tim và mề vào luộc chín với ít muối. Lòng chín vớt ra để ráo. Mề gà thái lát mỏng, tim bổ đôi.

Bước 2: Làm sạch rau răm

• Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Ngâm hành tây với nước muối

• Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước muối cho bớt hăng.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi

• Trộn các loại gia vị theo tỷ lệ 1 chanh + 1 muối + 1 đường + ít tiêu để làm nước trộn gỏi.

Bước 5: Cho tim, mề gà, hành tây, rau răm trộn cùng nước trộn gỏi

• Chọn 1 bát tô sạch. Cho toàn bộ tim gà và mề gà vào. Đổ nước gia vị vào rồi trộn đều. Trộn từ từ khi nêm lại thấy vừa ăn là được. Cho hành tây, rau răm vào trộn đều rồi cho ra dĩa dùng liền, thêm một ít ớt thái lát nếu thích ăn cay.

• Vậy là món gỏi mề, tim gà của chúng ta đã hoàn thành xong.