Cách Làm Bánh Bông Lan Đài Loan Đang Gây Bão Hiện Nay

Bánh bông lan đài loan là 1 món bánh hot, đang gây bão trên thị trường hiện nay. Để không phải xếp hàng để mua được bánh thì hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bánh này ngay tại nhà nha !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh bông lan đài loan gồm có :

• 3 quả trứng gà.
• 4 – 6 miếng phô mai con bò cười hình tam giác hoặc có thể thay thế bằng 80g creamcheese.
• 3 – 4 miếng phô mai cheadder. ( miếng chữ nhật màu cam bán rất nhiều tại các siêu thị hoặc bạn cũng có thể dễ dàng mua nó tại các cửa hàng bán nguyên liệu và dụng cụ làm bánh đấy )
• 40g bột bắp.
• 40g bột mì đa dụng.
• 80g đường kính trắng xay mịn.
• 20g dầu ăn.
• 15g sữa tươi không đường hoặc có đường đều được.
• 1/2 thìa cà phê cream of tartar ( có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh ).
• 1/4 thìa cà phê muối.
• 1 miếng bơ nhỏ dùng để chống dính khuôn.
• Khuôn tròn đường kính 15-18 cm.
• 1 tờ giấy nến.

Cách làm món bánh bông lan đài loan cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Làm phần bột bánh :

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng cho vào 2 âu tách biệt. Cần làm thật cẩn thận để phần lòng trắng không bị lẫn lòng đỏ vào nha. Phô mai con bò cười lột vỏ. Nếu là creamcheese thì bạn cắt thành các cục vuông nhỏ cho nó nhanh tan chảy. Tiếp theo bạn Cho hết phô mai vào chén rồi chưng cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng để làm cho phô mai chảy ra. Rây bột mì và bột bắp cho mịn và không bị vón cục. Trộn đều sữa, phô mai con bò cười đã đun chảy và dầu ăn. Sau đó cho vào âu lòng đỏ trứng trộn đều. Nhấc que trộn thấy trứng chảy thành từng dòng như ruy băng là được.

Lòng trắng trứng cho vào âu. Để máy đánh trứng ở mức thấp nhất. Đánh đến khi nổi bọt khí lớn thì cho tí muối và cream of tartar vào. Khi bọt khí mịn như bọt xà phòng thì cho đường vào đánh ở mức cao nhất. Đến khi trứng đặc lại, có vân hiện ra, nhấc que đánh trứng thấy chóp ngoặt qua một bên và úp âu lại không đổ là đạt.

Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào âu đựng bột và lòng đỏ quậy nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện.  Chia phần lòng trắng trứng còn lại thành 2 phần làn lượt cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật Fold. Nhớ trộn thật nhẹ nhàng và đúng kĩ thuật để bánh không bị xẹp.

• Bước 2 : Nướng bánh :

Lấy giấy nến lót vào đáy khuôn, quét bơ xung quanh thành khuôn để chống dính rồi đổ 1/2  hỗn hợp Bột vào khuôn, lấy phô mai cheadder phủ khắp mặt bánh rồi đổ nốt số bột còn lại vô. gõ nhẹ xuống mặt bàn vài cái cho vỡ bớt bọt khí. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 40 – 50 phút đến khi mặt bánh chín vàng, lấy tăm xiên vào không dính là đã chín.

• Bước 3 : Thưởng thức :

Để thưởng thức được hết vị ngon của món bánh này và muốn phô mai bên trong tan chảy thì bạn nên ăn nó ngay vào lúc mới ra lò nhé.

Chúc các bạn thành công !